酸菜肉片湯
描述
喝這樣的肉片湯 非常的清爽喔 ~ 酸菜的根部, 口感有脆度 ，葉片的纖維也足，那五花肉更是清香不膩口！
歡迎來愛媽享樂生活逛逛~ ～ ～
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步驟
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從種苗種植到大大翠綠的大芥菜，經加工變美味的客家酸菜。 這是小家庭的小號版ㄧ定成功的DIY酸菜： https://youtu.be/bdv_n67PeBg
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先將五花肉斜切成帶點厚度的肉片。 水滾先放酸菜中小火煮15分後，加入肉片煮滾後小火再煮15分，加海鹽撒自家種植的香菜，簡單淡淡的酸香美味湯品，上湯囉！ https://youtu.be/W3uvCc1hx-4 放豬肉片，攪拌均勻，蓋上鍋蓋轉小火悶煮。 真材實料的酸菜，
小撇步
💝煮越久，融入湯裡的酸味就越明顯，煮的時間依個人喜歡吃酸的程度作調整。
💝五花肉可以先放冷凍一小時。冰過的豬肉帶點硬度，就不會滑來滑去切到手。
