蔥油雞飯

收藏 389 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

利用作【基礎肉餡】打水過濾之【蔥薑蒜】作【蔥油雞飯】。粉絲團:https://www.facebook.com/sera88888888/

份量
4 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
去骨雞腿排
二片
蔥薑蒜末
半碗
1.9杯
昆布醬油
2大匙
  • 1
    食材
  • 2
    若手邊沒有打碎之蔥薑蒜末。蔥,蔥青部分切成蔥花,蔥白部分切長段,薑,一部分切末,一部分切片,蒜頭,一部分切末,一部分不切。煮飯時放入薑片、蒜頭、蔥白一起煮,更香。
  • 3
    米洗淨與水放入電子鍋,放入雞腿排
  • 4
    放入昆布醬油2大匙,略拌
  • 5
    放入電子鍋
  • 6
    按下煮飯鍵
  • 7
    蔥薑蒜末以少許油炒香
  • 8
    炒香的蔥薑蒜末
  • 9
    煮飯完成。(烹煮過程陣陣米飯及雞肉香味)
  • 10
    雞腿排、薑片、蒜頭、蔥白先取出,飯拌勻,略悶10分鐘
  • 11
    雞腿排切塊
  • 12
    雞腿排切塊淋上炒香的蔥薑蒜末及適量蔥花,搭配吸飽雞汁的池上米飯。
贊助
小撇步

tip1:步驟一,有些食譜是寫將油燒熱後沖入蔥薑蒜末中,但雞肉還會出油,這樣會太油。
Tip2:雞肉蒸煮過程會釋放雞汁,因此水分比平常煮飯略少,大約是1:0.9。

2017/08/15 發表 7,304 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣