百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

Sera Chen

142 食譜 316 粉絲

蔥油雞飯

蔥油雞飯

描述

利用作【基礎肉餡】打水過濾之【蔥薑蒜】作【蔥油雞飯】。粉絲團：https://www.facebook.com/sera88888888/

431 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

熱量

食材

去骨雞腿排

二片
蔥薑蒜末

半碗
水

1.9杯
昆布醬油

2大匙
米

二杯

步驟

食材
若手邊沒有打碎之蔥薑蒜末。蔥，蔥青部分切成蔥花，蔥白部分切長段，薑，一部分切末，一部分切片，蒜頭，一部分切末，一部分不切。煮飯時放入薑片、蒜頭、蔥白一起煮，更香。
米洗淨與水放入電子鍋，放入雞腿排
放入昆布醬油2大匙，略拌
放入電子鍋
按下煮飯鍵
蔥薑蒜末以少許油炒香
炒香的蔥薑蒜末
煮飯完成。(烹煮過程陣陣米飯及雞肉香味)
雞腿排、薑片、蒜頭、蔥白先取出，飯拌勻，略悶10分鐘
雞腿排切塊
雞腿排切塊淋上炒香的蔥薑蒜末及適量蔥花，搭配吸飽雞汁的池上米飯。

小撇步

tip1：步驟一，有些食譜是寫將油燒熱後沖入蔥薑蒜末中，但雞肉還會出油，這樣會太油。
Tip2：雞肉蒸煮過程會釋放雞汁，因此水分比平常煮飯略少，大約是1:0.9。

1.5 萬瀏覽

2017/08/15 發表

Sera Chen 142 食譜 316 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

林芝苡
很香！好吃

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

台式泡菜粽子菠菜馬鈴薯湯麵蒸蛋娃娃菜湯麻婆豆腐茄子杏鮑菇炒飯金針菇雞湯馬鈴薯燉肉餅乾雞蛋豆腐滷肉番茄打拋豬花椰菜雞肉鮭魚四季豆涼拌小黃瓜南瓜玉米濃湯瓜仔肉糖葫蘆義大利麵蕃茄燉牛肉三杯雞地瓜高麗菜家常菜櫛瓜竹筍小黃瓜豆腐高麗菜飯炒麵雞胸肉香菇雞湯糖醋排骨番茄炒蛋低脂高蛋白酸辣湯早餐白菜滷排骨