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Sera Chen

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蔥油雞飯

蔥油雞飯

描述

利用作【基礎肉餡】打水過濾之【蔥薑蒜】作【蔥油雞飯】。粉絲團：https://www.facebook.com/sera88888888/

431 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

熱量

食材

去骨雞腿排

二片
蔥薑蒜末

半碗
水

1.9杯
昆布醬油

2大匙
米

二杯

步驟

食材
若手邊沒有打碎之蔥薑蒜末。蔥，蔥青部分切成蔥花，蔥白部分切長段，薑，一部分切末，一部分切片，蒜頭，一部分切末，一部分不切。煮飯時放入薑片、蒜頭、蔥白一起煮，更香。
米洗淨與水放入電子鍋，放入雞腿排
放入昆布醬油2大匙，略拌
放入電子鍋
按下煮飯鍵
蔥薑蒜末以少許油炒香
炒香的蔥薑蒜末
煮飯完成。(烹煮過程陣陣米飯及雞肉香味)
雞腿排、薑片、蒜頭、蔥白先取出，飯拌勻，略悶10分鐘
雞腿排切塊
雞腿排切塊淋上炒香的蔥薑蒜末及適量蔥花，搭配吸飽雞汁的池上米飯。

小撇步

tip1：步驟一，有些食譜是寫將油燒熱後沖入蔥薑蒜末中，但雞肉還會出油，這樣會太油。
Tip2：雞肉蒸煮過程會釋放雞汁，因此水分比平常煮飯略少，大約是1:0.9。

1.5 萬瀏覽

2017/08/15 發表

Sera Chen 142 食譜 316 粉絲

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有 1 個一起做

林芝苡
很香！好吃

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