很簡單的蔥油雞飯

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蔥油拌飯,就算沒有雞肉,還是可以吃個一大碗飯,非常愛蔥油~~~

食材

雞腿去骨肉 2
薑片 適量
2根
適量
兩杯
米酒 適量
白胡椒 適量
醬油 一小匙
蔥油
蔥花 約三根
蒜碎 約4瓣
薑末 適量
食用油 約3大匙
麻油 約2大匙
鹽巴 適量
  • 1 雞腿加上鹽巴、白胡椒、魚露、米酒醃一小時後,加入薑片、蔥水煮至熟透。水不需放太多,蓋過雞腿肉即可。
  • 2 煮雞腿的雞湯先倒一小杯起來,其餘拿來煮飯,煮完的飯會很好吃噢!
  • 3 蔥油作法 油下鍋至非常熱,丟一小個碎蒜,有泡泡就可以把蔥油的材料都下鍋。 快炒個十秒就離火不然蔥會黑掉(以前炒太久整個黑黑的)加入先前留下的雞湯,簡單的蔥油就完成了。 鹽巴的部份看個人,我喜歡鹹一點畢竟是醬料,淋在肉或飯都超級好吃!
  • 4 淋在雞肉上,再水煮青菜,美味又營養的一餐就完成了!
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2016/06/30 發表 6,552 瀏覽

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