かにの塔香螺肉

かに小玉の幸福食堂
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快炒店的炒螺肉小小一盤,貴森森又吃不過癮,自己動手炒上一大盤,可以配好多罐啤酒了。

份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

一大顆
2-3根
1大把
適量
醬料
  • 備料

    備料

  • 煮一鍋加鹽的滾水,將螺肉燙過

    煮一鍋加鹽的滾水,將螺肉燙過

  • 燙好的螺肉再下水清洗幾遍,瀝乾水分

    燙好的螺肉再下水清洗幾遍,瀝乾水分

  • 蒜頭,辣椒切末,九層塔挑嫩葉洗淨   
備用

    蒜頭,辣椒切末,九層塔挑嫩葉洗淨 備用

  • 起油鍋,下蒜頭,辣椒爆香

    起油鍋,下蒜頭,辣椒爆香

  • 先下【醬料】炒香後,下螺肉

    先下【醬料】炒香後,下螺肉

  • 拌炒均勻~盡量讓每塊螺肉都能吸附到醬料,加鹽巴調味(適量)

    拌炒均勻~盡量讓每塊螺肉都能吸附到醬料,加鹽巴調味(適量)

  • 拌炒入味收汁後,下九層塔

    拌炒入味收汁後,下九層塔

  • 炒到每塊螺肉都有醬料

    炒到每塊螺肉都有醬料

  • 美味可口的下酒好物~上桌了

    美味可口的下酒好物~上桌了

小撇步

1.燙螺肉是為了再去點黏液

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