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快炒店的炒螺肉小小一盤,貴森森又吃不過癮,自己動手炒上一大盤,可以配好多罐啤酒了。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
螺肉(蝸牛肉)
2碗
蒜頭
一大顆
辣椒
2-3根
九層塔
1大把
鹽巴
適量
醬料
醬油
1T
醬油膏
1.5T
米酒
2T
沙茶醬
2T
烏醋
2t
  • 1
    備料
  • 2
    煮一鍋加鹽的滾水,將螺肉燙過
  • 3
    燙好的螺肉再下水清洗幾遍,瀝乾水分
  • 4
    蒜頭,辣椒切末,九層塔挑嫩葉洗淨 備用
  • 5
    起油鍋,下蒜頭,辣椒爆香
  • 6
    先下【醬料】炒香後,下螺肉
  • 7
    拌炒均勻~盡量讓每塊螺肉都能吸附到醬料,加鹽巴調味(適量)
  • 8
    拌炒入味收汁後,下九層塔
  • 9
    炒到每塊螺肉都有醬料
  • 10
    美味可口的下酒好物~上桌了
小撇步

1.燙螺肉是為了再去點黏液

2017/08/20 發表 1,336 瀏覽
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討論共 2 則

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1t是什麼意思

9 months ago
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作者回應

1茶匙喔!(約5g)

9 months ago
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看起來好好吃的樣子....
請問你新鮮的螺肉去那買的啊??

a year ago