かに小玉の幸福食堂 279 食譜 863 粉絲 追蹤 かにの塔香螺肉 描述 快炒店的炒螺肉小小一盤,貴森森又吃不過癮,自己動手炒上一大盤,可以配好多罐啤酒了。 175 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 螺肉(蝸牛肉) 2碗 蒜頭 一大顆 辣椒 2-3根 九層塔 1大把 鹽巴 適量 醬料 醬油 1T 醬油膏 1.5T 米酒 2T 沙茶醬 2T 烏醋 2t 步驟 備料 煮一鍋加鹽的滾水,將螺肉燙過 燙好的螺肉再下水清洗幾遍,瀝乾水分 蒜頭,辣椒切末,九層塔挑嫩葉洗淨 備用 起油鍋,下蒜頭,辣椒爆香 先下【醬料】炒香後,下螺肉 拌炒均勻~盡量讓每塊螺肉都能吸附到醬料,加鹽巴調味(適量) 拌炒入味收汁後,下九層塔 炒到每塊螺肉都有醬料 美味可口的下酒好物~上桌了 小撇步 1.燙螺肉是為了再去點黏液 5,685 瀏覽 2017/08/20 發表