かにの塔香螺肉
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快炒店的炒螺肉小小一盤，貴森森又吃不過癮，自己動手炒上一大盤，可以配好多罐啤酒了。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
螺肉（蝸牛肉）
2碗
蒜頭
一大顆
辣椒
2-3根
九層塔
1大把
鹽巴
適量
醬料
醬油
1T
醬油膏
1.5T
米酒
2T
沙茶醬
2T
烏醋
2t
-
1備料 -
2煮一鍋加鹽的滾水，將螺肉燙過
-
3燙好的螺肉再下水清洗幾遍，瀝乾水分
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4蒜頭，辣椒切末，九層塔挑嫩葉洗淨 備用
-
5起油鍋，下蒜頭，辣椒爆香
-
6先下【醬料】炒香後，下螺肉
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7拌炒均勻~盡量讓每塊螺肉都能吸附到醬料，加鹽巴調味（適量）
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8拌炒入味收汁後，下九層塔
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9炒到每塊螺肉都有醬料
-
10美味可口的下酒好物~上桌了
小撇步
1.燙螺肉是為了再去點黏液
