沙茶蝸牛
每到快炒店用餐，「沙茶蝸牛」總是兒子優先必點的一道菜，因為他知道我喜歡吃；
這道菜吃的是蝸牛肉的脆感，以及沙茶和九層塔的辛香，整體吃起來感覺很下飯，當然更是可口的下酒菜喔⋯
我這次花了130摳，炒了在快炒店四份的量，吃的真是過癮呀
食材
1食材
蝸牛肉
700g
九層塔
1把
大蒜
20g
薑片
20g
紅辣椒
適量
2調味料
蠔油
1大匙
沙茶醬
1大匙
烏醋
1大匙
味醂
1小匙
米酒
1大匙
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1 -
2 先將所有調味料事先調勻
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3 燒鍋沸水，倒入蝸牛肉，水滾後燙約30秒撈起，過一下冷水後瀝乾
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4 起油鍋，先爆香薑片和大蒜
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5 放入蝸牛肉和調味醬大火拌炒入味
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6 起鍋前加入九層塔炒勻即可。
小撇步
NaNa Shen 的幸福花園
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