沙茶蝸牛

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每到快炒店用餐,「沙茶蝸牛」總是兒子優先必點的一道菜,因為他知道我喜歡吃;
這道菜吃的是蝸牛肉的脆感,以及沙茶和九層塔的辛香,整體吃起來感覺很下飯,當然更是可口的下酒菜喔⋯
我這次花了130摳,炒了在快炒店四份的量,吃的真是過癮呀

份量6人份 烹調時間20分鐘

食材

1食材
蝸牛肉 700g
九層塔 1把
大蒜 20g
薑片 20g
紅辣椒 適量
2調味料
蠔油 1大匙
沙茶醬 1大匙
烏醋 1大匙
味醂 1小匙
米酒 1大匙
  • 1
  • 2 先將所有調味料事先調勻
  • 3 燒鍋沸水,倒入蝸牛肉,水滾後燙約30秒撈起,過一下冷水後瀝乾
  • 4 起油鍋,先爆香薑片和大蒜
  • 5 放入蝸牛肉和調味醬大火拌炒入味
  • 6 起鍋前加入九層塔炒勻即可。
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2014/08/30 發表 1.0 萬 瀏覽

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請問蝸牛要在哪里購買?

2 年前