每到快炒店用餐,「沙茶蝸牛」總是兒子優先必點的一道菜,因為他知道我喜歡吃;
這道菜吃的是蝸牛肉的脆感,以及沙茶和九層塔的辛香,整體吃起來感覺很下飯,當然更是可口的下酒菜喔⋯
我這次花了130摳,炒了在快炒店四份的量,吃的真是過癮呀

份量
6 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
1食材
蝸牛肉
700g
九層塔
1把
大蒜
20g
薑片
20g
紅辣椒
適量
2調味料
蠔油
1大匙
沙茶醬
1大匙
烏醋
1大匙
味醂
1小匙
米酒
1大匙
  • 1
  • 2
    先將所有調味料事先調勻
  • 3
    燒鍋沸水,倒入蝸牛肉,水滾後燙約30秒撈起,過一下冷水後瀝乾
  • 4
    起油鍋,先爆香薑片和大蒜
  • 5
    放入蝸牛肉和調味醬大火拌炒入味
  • 6
    起鍋前加入九層塔炒勻即可。
小撇步

NaNa Shen 的幸福花園
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2014/08/30 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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你好 想知道那個螺肉要去哪裡買

5 months ago
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作者回應

嗨,源:
在傳統市場的魚攤,或是火鍋料的專賣攤應該可以買到,否則也可以請老闆代購喔。

5 months ago
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請問蝸牛要在哪里購買?

3 years ago