沙茶蝸牛

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描述

每到快炒店用餐,「沙茶蝸牛」總是兒子優先必點的一道菜,因為他知道我喜歡吃;
這道菜吃的是蝸牛肉的脆感,以及沙茶和九層塔的辛香,整體吃起來感覺很下飯,當然更是可口的下酒菜喔⋯
我這次花了130摳,炒了在快炒店四份的量,吃的真是過癮呀

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

1食材
700g
1把
20g
20g
適量
2調味料
1大匙
1大匙
1大匙
1小匙
1大匙

步驟

  • 先將所有調味料事先調勻

  • 燒鍋沸水,倒入蝸牛肉,水滾後燙約30秒撈起,過一下冷水後瀝乾

    燒鍋沸水,倒入蝸牛肉,水滾後燙約30秒撈起,過一下冷水後瀝乾

  • 起油鍋,先爆香薑片和大蒜

    起油鍋,先爆香薑片和大蒜

  • 放入蝸牛肉和調味醬大火拌炒入味

    放入蝸牛肉和調味醬大火拌炒入味

  • 起鍋前加入九層塔炒勻即可。

    起鍋前加入九層塔炒勻即可。

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留言

共 2 則
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  • 源

    你好 想知道那個螺肉要去哪裡買

    嗨,源: 在傳統市場的魚攤,或是火鍋料的專賣攤應該可以買到,否則也可以請老闆代購喔。

  • 劉梅
    劉梅

    請問蝸牛要在哪里購買?

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