粒粒分明『鮭魚泡菜炒飯』清冰箱料理


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從沒想過泡菜可以和鮭魚可以搭配的如此完美,而且先和蛋液融合的隔夜飯,經過翻炒後,顆顆粒粒分明,再加上黑胡椒的香氣,真的會讓人一口接著一口呢!自己炒的炒飯,油量也可以減少些,吃起來更是清爽多了呢!

更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/82lkn
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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
煎鮭魚
1/4塊
泡菜
30g
蔥末
1支
洋蔥
1/4顆
黑胡椒粉
適量
雞蛋
1顆
隔夜飯
2碗
  • 1
    將煎鮭魚於手撕成碎片狀。
  • 2
    隔夜飯和雞蛋混合均勻。
  • 3
    起一油鍋,開小火,加少許油,將洋蔥和蔥末翻炒至顏色呈現褐色,香氣才會更濃郁。
  • 4
    加入泡菜,炒出鍋氣。
  • 5
    加入撕成碎片狀的鮭魚翻炒一下。
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  • 6
    火候轉成大火,加入拌勻蛋液的隔夜飯,大火翻炒。
  • 7
    撒上黑胡椒粉後,再翻炒一下。(如過味道太淡,可以加些鹽巴調味!)
  • 8
    再翻炒一下,就可以起鍋,趁熱享用了!
小撇步

每家的泡菜鹹度不一,泡菜的份量可自行調整,找出自己最愛的口味喔!

2017/08/15 發表 5,922 瀏覽
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討論共 2 則

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請問是黃金泡菜對嗎

7 months ago
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作者回應

我是用黃金泡菜喔!

7 months ago
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請問你用的是黃金泡菜嗎? 醬汁你是把它瀝乾還是濕濕的丟下去也可以?

7 months ago
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作者回應

我有稍為瀝乾ㄧ下,再切碎放下去炒喔!

7 months ago