粒粒分明『鮭魚泡菜炒飯』清冰箱料理

蘇菲的彩色城堡
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描述

從沒想過泡菜可以和鮭魚可以搭配的如此完美,而且先和蛋液融合的隔夜飯,經過翻炒後,顆顆粒粒分明,再加上黑胡椒的香氣,真的會讓人一口接著一口呢!自己炒的炒飯,油量也可以減少些,吃起來更是清爽多了呢!

更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/82lkn
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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將煎鮭魚於手撕成碎片狀。

    將煎鮭魚於手撕成碎片狀。

  • 隔夜飯和雞蛋混合均勻。

    隔夜飯和雞蛋混合均勻。

  • 起一油鍋,開小火,加少許油,將洋蔥和蔥末翻炒至顏色呈現褐色,香氣才會更濃郁。

    起一油鍋,開小火,加少許油,將洋蔥和蔥末翻炒至顏色呈現褐色,香氣才會更濃郁。

  •  加入泡菜,炒出鍋氣。

    加入泡菜,炒出鍋氣。

  • 加入撕成碎片狀的鮭魚翻炒一下。

    加入撕成碎片狀的鮭魚翻炒一下。

  • 火候轉成大火,加入拌勻蛋液的隔夜飯,大火翻炒。

    火候轉成大火,加入拌勻蛋液的隔夜飯,大火翻炒。

  • 撒上黑胡椒粉後,再翻炒一下。(如過味道太淡,可以加些鹽巴調味!)

    撒上黑胡椒粉後,再翻炒一下。(如過味道太淡,可以加些鹽巴調味!)

  • 再翻炒一下,就可以起鍋,趁熱享用了!

    再翻炒一下,就可以起鍋,趁熱享用了!

小撇步

每家的泡菜鹹度不一,泡菜的份量可自行調整,找出自己最愛的口味喔!

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