豹紋重乳酪塔

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六吋塔模

食材

消化餅乾 100g
無鹽奶油 50g
乳酪糊
奶油乳酪 140g
無鹽奶油 15g
細砂糖 25g
全蛋 1顆
蛋黃 1顆
優格 15g
香草酒 5cc
可可粉 少許
葡萄乾 15g
蘭姆酒 5cc
  • 1所有粉類過篩備用 六吋模鋪烘焙紙備用 葡萄乾泡蘭姆酒備用 奶油跟奶油乳酪冰箱取出室溫軟化備用
  • 2消化餅乾碎+奶油拌勻 倒入塔模 用湯匙壓 先冷藏備用
  • 3奶油乳酪+奶油打至乳霜狀
  • 4加入細砂糖拌勻
  • 5分次加入蛋拌勻
  • 6加入優格拌勻
  • 7加入香草酒拌勻
  • 8乳酪糊取ㄧ匙+可可粉 乳酪糊取ㄧ匙+可可粉多ㄧ些 調出深淺兩色
  • 9乳酪糊倒入模
  • 10先用淺色的可可乳酪糊隨意劃豹紋底色
  • 11再用深色乳酪糊劃 烤箱預熱 150度烤20分鐘 舖鋁箔紙避免上色太快 120度 再烤25分鐘
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2017/08/14 發表 1,285 瀏覽

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