百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
優優小姐
37 食譜 766 粉絲

給新手超簡單「豆豉超下飯鮮蚵」✨

給新手超簡單「豆豉超下飯鮮蚵」✨

描述

✨猴子🐒也會做的「豆豉鮮蚵」料理✨
夏天到了,不熱炒怎麼行!
來點重口味的豆豉鮮蚵,配上白飯,
鮮美的蚵仔配上嫩嫩的豆腐,
豆豉鹹味調味下,只好再一碗白飯惹🤤

#愛料理
#優優小姐
#猴子也會做的豪好吃料理
#千金小姐來下廚
#金牛女孩最愛吃
#醫檢師優優的日常

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蚵仔加入太白粉抓一抓

    蚵仔加入太白粉抓一抓

  • 以清水沖洗兩次

    以清水沖洗兩次

  • 嫩豆腐切小塊,煮一小鍋水加入鹽巴,將嫩豆腐放入鹽水煮一分鐘

    嫩豆腐切小塊,煮一小鍋水加入鹽巴,將嫩豆腐放入鹽水煮一分鐘

  • 把水倒掉,此方法能使豆腐更入味。

    把水倒掉,此方法能使豆腐更入味。

  • 關火,同一鍋鹽水燙蚵仔約30秒撈起

    關火,同一鍋鹽水燙蚵仔約30秒撈起

  • 千萬不要燙太久你的蚵仔會變超小😂😂😂

    千萬不要燙太久你的蚵仔會變超小😂😂😂

  • 準備材料
(1)青蔥切段,部分切成蔥花
(2)蒜頭切末,辣椒切末,薑切末
(3)豆豉泡熱水去除死鹹味,留下豆豉。

    準備材料 (1)青切段,部分切成花 (2)頭切末,辣椒切末,切末 (3)豆豉泡熱水去除死鹹味,留下豆豉。

  • 放一大匙油,加入蔥段

    放一大匙油,加入

  • 加入蒜頭

    加入

  • 加入辣椒

    加入辣椒

  • 加入薑末

    加入

  • 加入豆豉

    加入豆豉

  • 全部一起,炒出香味

    全部一起,炒出香味

  • 持續小火,加入豆腐

    持續小火,加入豆腐

  • 加入鮮蚵

    加入鮮蚵

  • 因為都是熟的食材所以不需要翻炒太久,加入一匙米酒、一小匙砂糖、一大匙醬油膏

    因為都是熟的食材所以不需要翻炒太久,加入一匙米酒、一小匙砂糖、一大匙醬油膏

  • 以順時鐘畫圓圈的方式,用鏟子輕推或搖晃鍋子來翻炒,不要太大力避免豆腐破光光,等到食材都上色就可以起鍋了!

    以順時鐘畫圓圈的方式,用鏟子輕推或搖晃鍋子來翻炒,不要太大力避免豆腐破光光,等到食材都上色就可以起鍋了!

  • 結論:只要前面食材處理好,後面快速翻炒就可以上桌了,豆豉鮮蚵其實比你想像的還簡單,基本上不需太多的調味,食材的原味,豆豉搭上鮮美的鮮蚵,就是最下飯的一道菜,好囉,我們開飯啦🤤

    結論:只要前面食材處理好,後面快速翻炒就可以上桌了,豆豉鮮蚵其實比你想像的還簡單,基本上不需太多的調味,食材的原味,豆豉搭上鮮美的鮮蚵,就是最下飯的一道菜,好囉,我們開飯啦🤤

6,739 瀏覽
avatar
優優小姐 37 食譜 766 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 湯麵 涼拌小黃瓜 蒸蛋 炒飯 台式泡菜 金針菇 杏鮑菇 滷肉 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 香菇雞湯 竹筍 麻婆豆腐 三杯雞 小黃瓜 四季豆 馬鈴薯 番茄炒蛋 雞胸肉 白菜滷 南瓜 義大利麵 鮭魚 排骨 番茄 娃娃菜 家常菜 雞湯 炒麵 高麗菜飯 糖葫蘆 早餐 茄子 瓜仔肉 雞肉 豆腐 花椰菜 糖醋排骨 菠菜 粽子 打拋豬 高麗菜 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 地瓜