正宗川味螞蟻上樹【自炸花椒油】
描述
螞蟻上樹為中國四川經典菜式，其細小的肉末沾附在粉絲上，乍看猶如小螞蟻在樹上魚貫地往上爬而得名。將炸好的粉絲與炒香的肉末拌炒均勻，自炸花椒油增添料理香氣必不能省略，善用史雲生清雞湯作為湯頭基調，讓吸飽了湯汁的粉絲更加鮮美芳醇、入口即化十分下飯，ㄧ道香辣夠味的川菜料理頓時成為餐桌上最受歡迎的主角，請搭配ㄧ大碗白飯盡情享用吧！
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食材
步驟
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食材大集合。 將食材切末，粉絲以160度油溫略炸ㄧ下即可撈起瀝油備用。
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加入炸過的粉絲用筷子拌炒至入味即可盛盤。
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撒上少許青蔥末妝點（份量外），香辣夠味的螞蟻上樹完成(o^^o)
小撇步
正宗的川味螞蟻上樹，粉絲須先炸過，和入肉末湯汁中粉絲入口即化，若嫌麻煩也可用水泡軟就好，只是口感會差很多喔！
歡迎來貓家玩耍：）
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