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用最單純的食材做出口袭麵包
每一口都吃得到麥香味

時間
90 分鐘
食材
中筋麵籾
180克
全麥麵粉
20
冷水
120
細砂糖
3克
海鹽
1克
酵母
4
白芝麻粒
約略
  • 1
    將所有材料除了酵母都投入攪拌機中攪拌約二分鐘後在投入乾酵母,繼續攪拌至光滑狀,不需要薄膜.初發50分,但我今天只有發30分鐘就整個盆子都滿出來了,所以要依自己當天的發酵狀況而視,二倍大就可以了
  • 2
    分割成每個大小65克,分成五個 滾成圓型.鬆弛十五分鐘, 鬆弛前就要打張烤箱預熱, 250/250 因為預熱時間要很久,請提早連同烤盤一起放入預熱
  • 3
    桿成每片0.3公分的薄片
  • 4
    溫度到達時,放入,此時動作要很快速, 烤箱溫度才不會下降太快影響膨脹
  • 5
    漸漸膨起了
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  • 6
    越來越大變成一大顆,很可愛吧
  • 7
    完全的膨發了
  • 8
    取出放涼一點就可以切開了
  • 9
    很像小叮噹的口袋,裝入任何你想吃的食物吧
  • 10
    我準備了水果
  • 11
    全部食材事前備放冰箱
  • 12
    裝合起來就是一道很清爽的早午餐了
  • 13
    剩下的餅皮可以放在冷凍中保存, 也請儘早食用完畢
2017/08/12 發表 564 瀏覽
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