PITA口袋麵包
描述
超愛這中東來的口袋麵包，扁扁的麵糰一烤就會膨膨的像個胖飛碟，中間是空的，切成兩半就形成個口袋，隨喜好裝上餡料來吃，QQ中帶麵粉香，重點是小朋友不會邊吃邊掉餡 ～
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份量
6
人份
步驟
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將材料「Ａ」放進攪拌機中低速拌至成糰
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加入材料「Ｂ」攪拌成一個光滑的麵團即可，不用撐出薄膜
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取出麵糰並略滾圓，放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布，直至基本發酵完成（約1個小時）～～麵糰會膨脹2~3倍大，且手指沾麵粉搓麵糰中央，其孔洞不易回彈即完成
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桌上撒些麵粉，取出麵糰並分割成6份且滾圓，中間發酵15min
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桌上撒些麵粉，用擀麵棍將麵糰桿成約0.3~0.4cm的厚度，直徑約16~18cm～～麵糰桿平的厚度要平均
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放在烤盤上，最後發酵30min
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放進預熱220度的烤箱，烤6min即可
小撇步
要讓PITA膨脹的漂亮
1.麵糰要擀平且厚度平均
2.烤箱要高溫，預熱至220度
3.烤箱聚熱效果若不好，不要一次烤太多片，烤箱溫度會下降，建議一次烘烤個2~3片即可歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen
