透抽冬粉 -[史雲生 清雞湯]

收藏 60 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

炎熱的夏天☀️
作個簡單快速的料理
夏天最怕煮飯煮完滿身大汗
或是喝熱湯喝完滿頭大汗
今天的主餐走清爽風
快速煮完及清甜湯頭 就算粉絲稍待微熱吃 也不會滿頭大汗
今天做湯主餐系列🍴
搭配史雲生清雞湯及新鮮海產
用清雞湯的美味引發出海鮮本身的鮮味
不需要在添加其他調味料鹽巴
留有雞湯的原味 不用再多步驟加工
就是是一道簡單清爽的佳餚✨

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
透抽
2隻
粉絲(冬粉)
2個
史雲生清雞湯
500 ml
米酒
適量
薑絲
適量
適量(約100cc)
  • 1
    食材準備
  • 2
    透抽去皮去膜、清理內臟、眼睛部位⋯全部清洗乾淨
  • 3
    透抽切塊、雞湯放入鍋中備用
  • 4
    雞湯加約100cc的水及米酒煮滾,之後再加入薑絲
  • 5
    雞湯水滾後,加入切好備用的透抽,待雞湯再度水滾時,加一些米酒及薑絲,之後關火備用
  • 6
    另外燒開一鍋水,把粉絲煮熟
  • 7
    粉絲瀝乾水份,撈出放入碗中備用
  • 8
    把透抽高湯加入粉絲碗中
  • 9
    透抽粉絲上在加入適量的薑絲,主菜上桌囉😊
贊助
小撇步

1. 透抽不用煮太久 煮熟即可熄火,也可換成小捲使用
2. 粉絲也可換成米粉、麵線
3. 清雞湯➕透抽味道就很好也有自然鹹味、所以不再添加其他調味料,但還是可以依照個人口味調整喔

2017/08/08 發表 1,241 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣