酥酥軟軟 美式巧克力豆餅乾


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有時候 好的食譜 真的很難找,或者我應該說,合口味的食譜真的很難找。在這個食譜之前我試過很多也實驗過很多不同的巧克力豆餅乾食譜,但是成果都不如我預期。
我喜歡的巧克力豆餅乾是 外面酥酥的但是裡面軟軟,黏黏的的那種
巧克力豆的部分也可以換成一半的堅果比較不會這麼甜。我喜歡用杏仁!
開始烤餅乾前先確認冰箱裏面有足夠的牛奶配餅乾吃吧

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
高熔點巧克力豆
1杯
A. 打發
常溫無鹽奶油
1杯
黑糖
1/2 杯
白砂糖
1/2 杯
B. 攪拌
1 顆
香草精
1 小匙
C. 乾粉類
中筋麵粉
2 1/4杯
小蘇打
1小匙
1/2小匙
  • 1
    預熱烤箱到160度
  • 2
    用打蛋器打發 A. (顏色變淡變鬆軟,約2~3分鐘) *1杯 無鹽奶油 (226g) *1/2杯 黑糖 *1/2杯 白砂糖
  • 3
    B加入A,且混合均勻 *1 顆 蛋 *1.5小匙 香草精
  • 4
    在另一個碗中混合 C. *2 1/4杯 中筋麵粉 *1小匙  小蘇打 *1/2小匙 鹽
  • 5
    慢慢將乾粉混入濕碗攪拌均勻
  • 6
    加入 *1杯 高熔點巧克力豆
  • 7
    將麵團做成直徑約4公分的小球,間距4公分放在烤盤上,稍微壓扁成1.5公分厚 烤大約10~15分鐘。 外緣成金黃色,中間還是很軟但是已經不濕黏 就可以了 (不要烤過頭了!)
小撇步

從烤箱拿出來以後讓他冷卻一點才有辦法完整的脫離烤盤喔!

2017/08/08 發表 5,456 瀏覽
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討論共 3 則

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謝謝你們😋

10 months ago
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Amber:
奶油 227g, 糖各100g, 麵粉130g

10 months ago
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請問奶油.糖跟麵粉各是幾克呢??
不會抓比例😓🙏🙏🙏

10 months ago
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作者回應

奶油 227g
黑糖 砂糖 各 100g
麵粉 130g

10 months ago