🍰杯子蛋糕

74 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

烹調時間60分鐘

食材

全蛋 3顆
蛋黃 7顆
低筋麵粉 130g
砂糖 45g
植物油 100g
蛋白糊
蛋白 7顆
砂糖 50g
  • 1先把蛋白跟蛋黃分開,只流一顆全蛋,蛋白冰冷藏。
  • 2蛋黃+砂糖,砂糖分兩次加入打至泛白。
  • 3加入過篩的低筋麵粉,攪拌至沒顆粒即可。
  • 4「蛋白糊」把放在冰箱的蛋白拿出來打,期間分兩次加入砂糖,打發至起硬勾。
  • 5先把三分之一的蛋白糊加入蛋黃那盆,拌勻後,再把蛋黃的倒入蛋白糊那盆拌勻即可。
  • 6倒入馬芬杯8-9分滿。 ⚠️因為有多餘的南瓜子就一起加入。
  • 7上火140度 下火170度烤15-20分鐘,烤至12分鐘時,可以拿筷子在中間戳洞,可以讓裡面的蛋糕快熟。 烤好後先放在烤箱內5-8分鐘,避免拿出來蛋糕體馬上回縮。
贊助

小撇步

⚠️此份量約20-25杯。
⚠️烘烤時間需看烤箱做適度調整。

2017/08/07 發表 2,042 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣