九層塔椰奶燉飯/素食
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買了一包新鮮的九層塔,配上家裡現有的椰奶和其他食材,一道快速的懶人料理~
份量
2
人份
食材
椰子油
適量
紅蘿蔔
切絲
杏鮑菇
切絲
玉米粒
適量
玉米筍
四根
毛豆
適量
板豆腐
一盒
九層塔
一包
青辣椒
六根
水
適量
自製香菇味精
適量
椰奶
半罐
鹽
適量
糙米.黑米.燕麥粒
兩人份
七味粉
適量
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1熱鍋後加入椰子油,放入紅蘿蔔炒一下後再放入杏鮑菇炒香
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2接著放入玉米粒、玉米筍、毛豆炒一下後再放入板豆腐
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3將部分的九層塔、青辣椒、水放入vitamix食物調理機打成醬汁後倒入鍋中
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4加入自製香菇味精、椰奶、鹽煮一下後放入預先煮好的抗性澱粉飯
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5最後放入其他的九層塔煮一下盛碗,撒上七味粉或喜愛的香料即可