虱目魚浮水魚羹

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煮開後加入地瓜粉拌入水的勾芡,起鍋前加入芹菜末、柴魚片、麻油即可食用

份量4人份

食材

虱目魚漿 200克
香菇 2朵
白蘿蔔 1碗
紅蘿蔔 1碗
芹菜末、柴魚片 適量
1000cc
勾芡用–地瓜粉 2大匙
2大匙
鹽、胡椒、麻油 適量
  • 1香菇泡軟,香菇、白蘿蔔、紅蘿蔔切片備用
  • 2水煮開放入白蘿蔔片、紅蘿蔔片、香菇片,煮熟後先關火
  • 3虱目魚漿半解凍,用筷子刮入湯中成條狀
  • 4煮開後加入地瓜粉拌入水的勾芡,起鍋前加入芹菜末、柴魚片、麻油即可食用
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2017/08/07 發表 580 瀏覽

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