蒜菇義式燉菜

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食譜提供/社員陳麗秀

食材

柳松菇 100公克
蠔菇 100公克
大蒜 25公克
紅蘿蔔 100公克
調合油 適量
冷凍(或新鮮)青花椰 100公克
高麗菜 150公克
牛奶 100毫升
少許
白胡椒粉 少許
  • 1菇類切成約2公分段狀,大蒜去皮對切,紅蘿蔔切塊。
  • 2起油鍋,將作法1菇類炒至略焦黃,加入大蒜炒香(不可焦黑,會產生苦味),續入其他蔬菜、牛奶,煮至蔬菜軟熟。
  • 3加入鹽、白胡椒粉調味,即可盛盤。
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小撇步

小叮嚀
可將蔬菜類改為米類,加水漫過米1公分,燉煮至米心熟透後熄火,即是燉飯。

2017/08/07 發表 650 瀏覽

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