乾拌冬粉+鮮蔬雞湯


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天熱人真的很容易犯懶~用現成的史雲生雞湯,加上冰箱裏有的蔬菜,稍微加工一下,就變成一碗鮮甜的湯品。煮湯的同時將冬粉燙熟,冬粉吸收的都是雞湯鮮美的精華,再加上特調的醬汁拌一拌,輕鬆完成一餐,而且吃的清爽又低熱量喔!

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食材

3束
1/4顆
1/3條
2朵
1支
調味醬汁
各適量
2大匙
1小匙
1大匙
1/2小匙
1/4小匙
2大匙
  • 所有材料備齊,蔬菜不一定要照食譜的,以冰箱裡有的食材運用即可,但是最好要有洋蔥喔!全部切成小塊或薄片,醬汁調勻及辛香料準備好。

    所有材料備齊,蔬菜不一定要照食譜的,以冰箱裡有的食材運用即可,但是最好要有洋蔥喔!全部切成小塊或薄片,醬汁調勻及辛香料準備好。

  • 熱鍋加入1大匙油,洋蔥下鍋中火翻炒至焦黃充滿香氣,這步驟的焦糖化很重要,是湯頭甜美的重要來源。

    熱鍋加入1大匙油,洋蔥下鍋中火翻炒至焦黃充滿香氣,這步驟的焦糖化很重要,是湯頭甜美的重要來源。

  • 依序放入紅蘿蔔及香菇拌炒一下。

    依序放入紅蘿蔔及香菇拌炒一下。

  • 加入一整罐史雲生雞湯,再加入2碗水,中火煮滾。

    加入一整罐史雲生雞湯,再加入2碗水,中火煮滾。

  • 等待湯滾的同時,將冬粉用乾淨的水沖一下,再泡一下水讓它稍微變軟後瀝乾水份。醬汁的所有材料都調和在一起。

    等待湯滾的同時,將冬粉用乾淨的水沖一下,再泡一下水讓它稍微變軟後瀝乾水份。醬汁的所有材料都調和在一起。

  • 湯滾後就可以加入冬粉,大約煮2-3分鐘即可撈起,我這時候才加入玉米,因為玉米是買真空包已經煮熟的。

    湯滾後就可以加入冬粉,大約煮2-3分鐘即可撈起,我這時候才加入玉米,因為玉米是買真空包已經煮熟的。

  • 冬粉淋上調味醬汁,拌一拌就可以配著蔬菜雞湯一起享用囉!

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