手搓愛玉
描述
只要5分鐘就可以搓好愛玉籽，冷藏至結凍，加點糖漿、檸檬片就是消暑的夏日點心，暑假期間很適合親子同樂。
份量
10
人份
時間
5
分鐘
步驟
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市售愛玉籽，內附濾布，說明書也會寫作法
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1小包愛玉籽：1000cc的冷開水
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將愛玉籽裝入濾戴中，綁緊袋口
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將冷開水裝入容器中，濾布放在水面下搓洗，剛開始會有滑滑的手感，變成澀澀手感，開水也變成黃色即可，大約5分鐘
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結凍的愛玉，表面仍有少許液態是正常的
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用湯勺舀起，晶瑩剔透
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加上上週的糖漬橙片糖漿、切上幾片檸檬片，消暑的甜品原來這麼容易上手。
小撇步
歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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