溏心蛋✨夏天最適合


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夏天最適合準備一些冰涼的食物在冰箱裡隨時吃一個。
營養又簡單的溏心蛋最適合了呀!

份量
5 人份
時間
10 分鐘
食材
蛋(不冰的)
10顆
醬油
五匙
味淋
四匙
飲用冷水
15匙
冰塊
適量
  • 1
    煮一鍋水裡面放一點點鹽,煮沸後倒入一碗冷水 並同時把「不冰」的蛋小心的放進去
  • 2
    五分鐘過後,立刻把蛋撈起來放入裝滿冰塊的碗裡,目的是讓蛋不要因為餘熱繼續變熟,讓蛋黃保持Q嫩。喜歡熟一點的可以改成五分半
  • 3
    剝殼把蛋放入事先調好的醬(食材中醬油+味淋+三倍醬油的水),冰入冰箱,明天就可以吃囉
小撇步

1. 蛋一定要不冰的,冰的直接放進去煮完會很難剝殼喔(包準剝到崩潰)
2. 水裡面放一點點鹽也是讓殼好剝

2017/08/06 發表 4,278 瀏覽
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