收藏 253 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

紅色火龍果做的冰淇淋,鮮豔又好吃。

食材
蛋黃
2個
鮮奶
150g
80~100g
玉米粉
20g
分組1
鮮奶油
200g
紅色火龍果
300g
  • 1
    雪平鍋:蛋黃2個,鮮奶150g,糖80~100g,玉米粉20g ,攪拌均勻。以中小火不斷攪拌加熱至濃稠熄火。隔冰水冷卻,放冰箱冰涼。 攪拌杯皿(或果汁機),倒入鮮奶油200g,冷凍火龍果丁300g,冷藏的蛋黃鮮奶液…用攪拌棒攪打至泥狀。 將果泥倒入啟動中的冰淇淋機25分鐘,倒入器皿冷凍5~6小時。
  • 2
  • 3
小撇步

※加蛋黃或玉米粉,口感就會綿密,若不加則是霜淇淋口感。
※紅色火龍果製作前,先去皮切丁,放入冷凍室冰凍備用。
※冰淇淋桶要先洗淨,桶內外擦乾,用塑膠袋裝好,冰凍10~16小時再使用,效果才會好。(若無冰淇淋機,則直接裝入器皿冷凍,每一至二小時翻攪一遍,直到成型)。

2017/08/05 發表 5,693 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問妳用的是哪個牌子的冰淇淋機呢?

10 months ago
user_avatar

已經有火龍果。
家裡拿2顆蛋

10 months ago