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Ching Ching 自療廚房
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藜麥紫米貝果

藜麥紫米貝果

描述

找不到米貝果的食譜,自己來實驗看看。
超級食物藜麥,營養的紫米,和貝果能迸出什麼火花呢?
好難成形的麵團,用手打米飯也很難完全消失。
難怪大家都用麵包機做(囧)
口感很Q,有米飯的味道。

32 說讚

份量

10 人份

時間

20 分鐘

食材

煮麵糰糖水
裝飾

步驟

  • 打麵糰,很黏很難打,打了半小時還是黏手。

    打麵糰,很黏很難打,打了半小時還是黏手。

  • 常溫發酵一小時

    常溫發酵一小時

  • 分割12等分,醒20分鍾後桿開,包入南瓜籽,整形。

    分割12等分,醒20分鍾後桿開,包入南瓜籽,整形。

  • 第二次發酵30分鍾。

    第二次發酵30分鍾。

  • 每一面煮20秒。

    每一面煮20秒。

  • 刷牛奶,撒奇亞籽。
預熱攝氏200度的烤箱,烤20分鐘。

    刷牛奶,撒奇亞籽。 預熱攝氏200度的烤箱,烤20分鐘。

  • 吃起來有飯的味道

    吃起來有飯的味道

小撇步

米麵糰在烤的時候上色比較慢(不知道為什麼)
幾乎不太需要幫他們蓋錫箔紙。

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