793 食譜 763 粉絲

鹹酥麵腸(玫瑰胡椒鹽)

Name: 鹹酥麵腸(玫瑰胡椒鹽) by chun手作料理食堂
Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: 麵腸 2條; 紅黃椒丁 適量; 綠韭菜末 50g; 辣椒丁 適量; 白芝麻 適量; 低筋麵粉 1/2飯碗; 芒果和白葡萄香醋 適量; (愛料理市集)玫瑰胡椒鹽 適量; 鹹味花生 1包; 醬油膏 1小匙; 檸檬橄欖油 1茶匙; 九層塔 適量; 蒜末 1大匙; 蔥珠 30g; 沙拉油 適量

描述

菜上漲，省菜料理中除豆乾外，麵腸也可做不同料理，不只是素食者在吃。這禮拜菜回溫了，略降了，不過嘗試做“鹹酥麵腸”。用玫瑰胡椒鹽加入花生，芒果和白葡萄香醋，下飯菜。不錯吃！
chun手作料理食堂粉絲專頁：
https://m.facebook.com/WangChunChu

48 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

麵腸

2條
紅黃椒丁

適量
綠韭菜末

50g
辣椒丁

適量
白芝麻

適量
低筋麵粉

1/2飯碗
芒果和白葡萄香醋

適量
(愛料理市集)玫瑰胡椒鹽

適量
鹹味花生

1包
醬油膏

1小匙
檸檬橄欖油

1茶匙
九層塔

適量
蒜末

1大匙
蔥珠

30g
沙拉油

適量

步驟

先把麵腸切丁沾低筋麵粉，備用。韭菜切末。辣椒切對半去籽切丁。蔥１支切丁.【因為香菜，芹菜還貴，下不了手。不過蔥和韭菜也好吃】
起鍋加入少許沙拉油，加入步驟１，中火炒酥。(不沾鍋沒有，麵腸還是會黏鍋).炒５分鐘，加入紅黃椒丁炒５分鐘，熄火取出。
抽獎贈品鹹味花生。【我捨不得吃，現拿來料理】
把所有食材放入，加入玫瑰胡椒鹽【不夠鹹】，醬油膏１小匙，香醋，檸檬橄欖油取代香油，淡淡檸檬香。九層塔取代香菜。攪拌均勻，灑上白芝麻。【飛馬白胡椒鹽是有小茴香香氣，母指料王玫瑰黑白胡椒鹽純淡淡玫瑰香。】
“鹹酥麵腸(玫瑰胡椒鹽)”即完成，好吃！