鹹酥麵腸(玫瑰胡椒鹽)
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菜上漲，省菜料理中除豆乾外，麵腸也可做不同料理，不只是素食者在吃。這禮拜菜回溫了，略降了，不過嘗試做“鹹酥麵腸”。用玫瑰胡椒鹽加入花生，芒果和白葡萄香醋，下飯菜。不錯吃！
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份量
5
人份
時間
15
分鐘
食材
麵腸
2條
紅黃椒丁
適量
綠韭菜末
50g
辣椒丁
適量
白芝麻
適量
低筋麵粉
1/2飯碗
芒果和白葡萄香醋
適量
(愛料理市集)玫瑰胡椒鹽
適量
鹹味花生
1包
醬油膏
1小匙
檸檬橄欖油
1茶匙
九層塔
適量
蒜末
1大匙
蔥珠
30g
沙拉油
適量
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1先把麵腸切丁沾低筋麵粉，備用。韭菜切末。辣椒切對半去籽切丁。蔥１支切丁.【因為香菜，芹菜還貴，下不了手。不過蔥和韭菜也好吃】 -
2起鍋加入少許沙拉油，加入步驟１，中火炒酥。(不沾鍋沒有，麵腸還是會黏鍋).炒５分鐘，加入紅黃椒丁炒５分鐘，熄火取出。
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3抽獎贈品鹹味花生。【我捨不得吃，現拿來料理】
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4把所有食材放入，加入玫瑰胡椒鹽【不夠鹹】，醬油膏１小匙，香醋，檸檬橄欖油取代香油，淡淡檸檬香。九層塔取代香菜。攪拌均勻，灑上白芝麻。【飛馬白胡椒鹽是有小茴香香氣，母指料王玫瑰黑白胡椒鹽純淡淡玫瑰香。】
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5“鹹酥麵腸(玫瑰胡椒鹽)”即完成，好吃！
