鹹酥麵腸(玫瑰胡椒鹽)


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菜上漲,省菜料理中除豆乾外,麵腸也可做不同料理,不只是素食者在吃。這禮拜菜回溫了,略降了,不過嘗試做“鹹酥麵腸”。用玫瑰胡椒鹽加入花生,芒果和白葡萄香醋,下飯菜。不錯吃!
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份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
麵腸
2條
紅黃椒丁
適量
綠韭菜末
50g
辣椒丁
適量
白芝麻
適量
低筋麵粉
1/2飯碗
芒果和白葡萄香醋
適量
(愛料理市集)玫瑰胡椒鹽
適量
鹹味花生
1包
醬油膏
1小匙
檸檬橄欖油
1茶匙
九層塔
適量
蒜末
1大匙
蔥珠
30g
沙拉油
適量
  • 1
    先把麵腸切丁沾低筋麵粉,備用。韭菜切末。辣椒切對半去籽切丁。蔥1支切丁.【因為香菜,芹菜還貴,下不了手。不過蔥和韭菜也好吃】
  • 2
    起鍋加入少許沙拉油,加入步驟1,中火炒酥。(不沾鍋沒有,麵腸還是會黏鍋).炒5分鐘,加入紅黃椒丁炒5分鐘,熄火取出。
  • 3
    抽獎贈品鹹味花生。【我捨不得吃,現拿來料理】
  • 4
    把所有食材放入,加入玫瑰胡椒鹽【不夠鹹】,醬油膏1小匙,香醋,檸檬橄欖油取代香油,淡淡檸檬香。九層塔取代香菜。攪拌均勻,灑上白芝麻。【飛馬白胡椒鹽是有小茴香香氣,母指料王玫瑰黑白胡椒鹽純淡淡玫瑰香。】
  • 5
    “鹹酥麵腸(玫瑰胡椒鹽)”即完成,好吃!
2017/08/04 發表 1,375 瀏覽
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