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每天工作時間過的比較快,一早起來又是右肩微酸痛忙碌一天了。祝父親節快樂!記得上次出遊曾吃過茶葉蛋,原來中藥行可買到茶葉蛋滷包,於是家中蛋比較大顆,自己試著煮茶葉蛋。

份量
10 人份
時間
45 分鐘
食材
雞蛋
16顆
滷包
1包
日月潭紅茶包
1包
醬油
適量
沙士
1罐
30g
適量
1小匙
米酒
適量
乾香菇
2朵
  • 1
    說明食材如上。乾香菇壓成3片,共6片。用生雞蛋下去滷。
  • 2
    電鍋料理把所有食材放入內鍋,還沙士1罐,水醃蓋過蛋,加入調味料:醬油,鹽,糖,米酒。外鍋放2米杯水。蓋上鍋蓋蒸15分鐘,雞蛋裂開,電鍋跳起整鍋拿出。把雞蛋用夾子取出每個皆殼略敲一下有裂橫。
  • 3
    再把它放回去浸泡約24小時入味,放入冰箱冷藏。要吃時拿出來微坡或加熱一下或直接吃。
  • 4
    “香菇味茶葉蛋”即完成。
2017/08/03 發表 1,518 瀏覽
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