香菇味茶葉蛋
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每天工作時間過的比較快，一早起來又是右肩微酸痛忙碌一天了。祝父親節快樂！記得上次出遊曾吃過茶葉蛋，原來中藥行可買到茶葉蛋滷包，於是家中蛋比較大顆，自己試著煮茶葉蛋。
份量
10
人份
時間
45
分鐘
食材
雞蛋
16顆
滷包
1包
日月潭紅茶包
1包
醬油
適量
沙士
1罐
糖
30g
水
適量
鹽
1小匙
米酒
適量
乾香菇
2朵
-
1說明食材如上。乾香菇壓成３片，共６片。用生雞蛋下去滷。 -
2電鍋料理把所有食材放入內鍋，還沙士１罐，水醃蓋過蛋，加入調味料：醬油，鹽，糖，米酒。外鍋放２米杯水。蓋上鍋蓋蒸１５分鐘，雞蛋裂開，電鍋跳起整鍋拿出。把雞蛋用夾子取出每個皆殼略敲一下有裂橫。
-
3再把它放回去浸泡約２４小時入味，放入冰箱冷藏。要吃時拿出來微坡或加熱一下或直接吃。
-
4“香菇味茶葉蛋”即完成。
