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Alice Cheng
129 食譜 85 粉絲

金莎秋葵

金莎秋葵

描述

吃起來脆脆的.有快炒店的感覺
每一口裡的蔥蒜香氣 讓人一口接一口

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 備料

    備料

  • 秋葵放點鹽把表皮上的細小絨毛給搓洗掉

    秋葵放點鹽把表皮上的細小絨毛給搓洗掉

  • 將秋葵斜切薄片 其餘材料切末

    秋葵斜切薄片 其餘材料切末

  • 起油鍋.放入鹹蛋黃下去炒

    起油鍋.放入鹹蛋黃下去炒

  • 炒到起泡泡.又有蛋黃的香氣.蛋黃跟油溶在一起

    炒到起泡泡.又有蛋黃的香氣.蛋黃跟油溶在一起

  • 放入蒜末.辣椒末炒香.放點酒下去

    放入末.辣椒末炒香.放點酒下去

  • 秋葵.胡椒粉.拌炒一下蓋上鍋蓋.轉中小火悶煮一下

    秋葵.胡椒粉.拌炒一下蓋上鍋蓋.轉中小火悶煮一下

  • 打開拌炒時稍微有點稠狀即可放入蔥花拌勻即可

    打開拌炒時稍微有點稠狀即可放入花拌勻即可

  • 起鍋盛盤

    起鍋盛盤

小撇步

放入酒能增加香氣.也能除掉鹹蛋黃的腥味

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Alice Cheng 129 食譜 85 粉絲

喜歡簡單又不麻煩的料理 簡單生活

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有 3 個一起做

留言

共 1 則
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  • 黃愛雯
    黃愛雯

    請問如果想加入絞肉 可以在哪個步驟下去呢

    這樣要起鍋,放油,在放蒜末,辣椒末,蔥白,下去炒香,在放絞肉下去炒香,在放鹹蛋那步驟繼續

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