Alice Cheng 129 食譜 85 粉絲 追蹤 金莎秋葵 描述 吃起來脆脆的.有快炒店的感覺 每一口裡的蔥蒜香氣 讓人一口接一口 #素食 #蔬食 253 說讚 3 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 秋葵 20根 鹹蛋 3顆 蒜頭 2顆 辣椒 1根 蔥 2枝 胡椒粉 2匙 酒 少許 步驟 備料 秋葵放點鹽把表皮上的細小絨毛給搓洗掉 將秋葵斜切薄片 其餘材料切末 起油鍋.放入鹹蛋黃下去炒 炒到起泡泡.又有蛋黃的香氣.蛋黃跟油溶在一起 放入蒜末.辣椒末炒香.放點酒下去 秋葵.胡椒粉.拌炒一下蓋上鍋蓋.轉中小火悶煮一下 打開拌炒時稍微有點稠狀即可放入蔥花拌勻即可 起鍋盛盤 小撇步 放入酒能增加香氣.也能除掉鹹蛋黃的腥味 6,762 瀏覽 2017/08/02 發表