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辣炒四季豆

辣炒四季豆

西瓜在他鄉

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四季豆有股青豆味又容易煮過頭變軟爛，用少量水短時間不加鍋蓋來殺青，可以保持四季豆的清脆色澤和口感。http://mm49.pixnet.net/blog/post/224960273

食材

食材

80g

120g

2條

1瓣

60cc

調味料

適量

2湯匙

2~3湯匙

少許

1
五花肉、四季豆、辣椒都切絲，蒜頭切細。
2
熱鍋用少許油先將五花肉絲炒香上色，再放進蒜末炒香。
3
然後把四季豆絲和辣椒絲加入後翻炒幾下，倒入溫水煮滾去掉豆青味，轉小火放入調味料調好味後就可關火起鍋。
4
用少量水短時間不加鍋蓋來殺青，可以保持四季豆的清脆色澤和口感。

2017/08/02 發表 2,713 瀏覽

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