舞菇蛤蜊燴飯

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天氣炎熱,用快速料理的方式,讓鮮美蛤蜊與脆口的舞菇做成豐富的燴飯,飽足感十足,是一道美味又好吃的家常料理。
八月酷暑容易沒食慾,用維生素B群含量高、低脂、低熱量,還富含多醣體、膠原蛋白、維生素與礦物質的舞菇,搭配高蛋白、高鈣的蛤蜊,做出一盤材料豐富,營養充足又均衡的料理。達到降低料理時間又能攝取高蛋白營養,讓食慾不振的身心得到舒緩與放鬆。

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

好菇道-舞菇 1包
蒜頭 2瓣
豬肉絲 100g
蛤蜊 15顆
紅蘿蔔 20g
高麗菜 60g
青蔥 1枝
白飯 2碗
醃料:
米酒 1大匙
醬油 1/2大匙
1/4小匙
白胡椒粉 少許
香油 少許
調味料:
蠔油 2大匙
米酒 1大匙
香油 少許
200cc
太白粉水:
太白粉 1小匙
2小匙
  • 1食材大集合。
  • 2《好菇道》的舞菇,擁有獨特的香氣、口感極佳,在日本是非常受歡迎的食材。而且富含β-葡聚醣能有效提高身體免疫力,富含多醣體與膳食纖維,完全沒有菇腥味,還有低脂肪、低熱量等優點。無論煮湯、火鍋、或是油炸或炒、燴皆宜。《好菇道》採無菌純淨栽培及包裝,完全無污染,非常乾淨!所以好菇道產品於料理前完全不需水洗
  • 3將舞菇去除根部撥開,蒜頭切成末、高麗菜與紅蘿蔔切片、青蔥切成蔥花、豬肉絲加入醃料抓醃,蛤蜊吐沙備用。
  • 4鍋中放入一大匙食用油,放入豬肉絲炒至表面變白。
  • 5接著加入高麗菜、紅蘿蔔及蒜頭炒香。
  • 6加入舞菇、蛤蜊及水煮滾。
  • 7加入太白粉水勾薄芡,起鍋前淋一點點香油與撒上蔥花,接著將燴煮好的料理淋到白飯上即完成。
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2017/08/02 發表 1,524 瀏覽

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