【影片】鳳梨反轉蛋糕
描述
這個非常漂亮的反轉鳳梨蛋糕 Pineapple Upside-down Cake，烤後倒扣就成倒轉的模樣。蛋糕充滿鳳梨香，清新不膩，濕潤鬆軟，非常美味！
做法簡單，美味的下午茶點，大家又試試～
影片＞https://youtu.be/NLSfXzBJ_MM
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份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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蛋糕底部：將溶化無鹽奶油塗抹蛋糕模的底部及內側，然後灑上紅糖，平均鋪在底部
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蛋糕做法：先用電動打蛋器打發雞蛋、糖及鹽，打發約一分鐘，然後加入溶化奶油 （必須是待涼的）拌勻
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再加入牛奶和鳳梨果泥拌勻，最後篩入麵粉及泡打粉拌勻。將蛋糕糊倒入烤模內，在枱上摔數下，放入已預熱180度C烤箱，烤約50分鐘。插入竹籤，如沒有沾著蛋糕糊即可，否則再多烤數分鐘
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蛋糕待涼後，倒扣脫模即成
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小撇步
*我用的是8吋蛋糕模
*如用底部是可脫式的蛋糕模，最好用錫箔紙將底部包好，因底部的太妃糖或會流出
*用罐頭或新鮮的鳳梨都可
