反轉蔓越莓鳳梨蛋糕【烘焙展食譜募集】
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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將糖漿材料(二砂、奶油)放入鍋中加熱直至糖溶化(邊煮邊輕輕搖動鍋子），等糖化掉後將糖漿均勻舖在步驟1的鳳梨和蔓越莓上固定住放涼。
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材料a與材料b各自攪均勻後將材料b加入材料a，再將融化的奶油加入攪勻，並將打散的全蛋與香草精加入攪拌均勻即完成蛋糕糊
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烤箱預熱後用175度烤55~60分鐘，用竹籤插入若無沾黏便是熟了。
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蛋糕出爐後將上層突起部份切除，將蛋糕倒扣在盤子上小心撕除鋁箔紙即可。
小撇步
1.此為六吋不可分離模份量
2.這食譜是試做後最滿意的，不會太甜，如果想降低甜度可以在蛋糕糊中加入1T酸果醬(ex百香果醬.杏桃果醬)會讓蛋糕充滿果香~
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