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Kana Sa
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反轉蔓越莓鳳梨蛋糕【烘焙展食譜募集】

反轉蔓越莓鳳梨蛋糕【烘焙展食譜募集】

描述

天氣冷冷的最適合來個飄散著熱氣的甜點,甜甜的鳳梨加上香草的香氣讓人感到滿滿的幸福,如果再加球香草冰淇淋就更完美了!

117 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

糖漿
蛋糕糊

步驟

  • 將六吋不分離模墊上鋁箔紙後把鳳梨蔓越莓乾對切擺上備用。

  • 將糖漿材料(二砂、奶油)放入鍋中加熱直至糖溶化(邊煮邊輕輕搖動鍋子),等糖化掉後將糖漿均勻舖在步驟1的鳳梨蔓越莓上固定住放涼。

  • 材料a與材料b各自攪均勻後將材料b加入材料a,再將融化的奶油加入攪勻,並將打散的全蛋與香草精加入攪拌均勻即完成蛋糕糊

  • 烤箱預熱後用175度烤55~60分鐘,用竹籤插入若無沾黏便是熟了。

  • 蛋糕出爐後將上層突起部份切除,將蛋糕倒扣在盤子上小心撕除鋁箔紙即可。

小撇步

1.此為六吋不可分離模份量
2.這食譜是試做後最滿意的,不會太甜,如果想降低甜度可以在蛋糕糊中加入1T酸果醬(ex百香果醬.杏桃果醬)會讓蛋糕充滿果香~
「2015台北國際烘焙暨設備展 3/26-29 南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery

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Kana Sa 9 食譜 46 粉絲

麵包、餅乾、蛋糕、中西日式料理,天啊~!世界上這麼多美食等著我去挖掘;不管是何種美味食物對我來說都是珍寶,做出讓自己與家人吃的美味又安心的食物是我生活的目標之一,希望能與大家分享手作的成就與喜悅,去吧!我把寶藏都放在那裡了!一起追尋那美味的航道吧~!!

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