跟我一起邊做邊玩,簡單學料理 11 食譜 9 粉絲 追蹤 紅燒肉燉蘿蔔 描述 每個人的回憶裡都有一鍋滷肉,是從小到大的記憶與回憶,香噴噴的滷肉跟超級入味的蘿蔔,在炙熱的盛暑讓人胃口大開 579 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 五花肉 1500克 白蘿蔔 1根 蔥 60克 薑 30克 大蒜 100克 米酒 50cc 醬油 150cc 水 700cc 砂糖 50克 辣椒 50克 步驟 五花肉、白蘿蔔切塊,蔥切段,薑切片 五花肉下鍋乾煎逼油 將五花肉煎至焦黃 將蔥、薑、蒜、辣椒一起放入爆香拌炒後撈起 倒入砂糖與油脂混合拌炒,如油太少可加入少量的水幫助拌炒(不要炒過頭才不會苦澀) 白蘿蔔鋪底,放入拌炒過的五花肉及糖,依序加入水、醬油及米酒 小火燉煮20分鐘後關火再燜20分鐘即可享用 小撇步 可依照個人口味調整魯的時間長短,我個人喜歡很入味的蘿蔔,所以這邊小火煮了30分鐘再燜 4.1 萬 瀏覽 2017/08/01 發表