品靚上菜-蒜爆蝦

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蝦子的作法百百種,同樣的食材可以用不同的方法呈現,這次的蒜爆蝦先是將蝦子炸過後與辛香料快速拌抄就完成了~

食材

白蝦 一斤
太白粉 少許
辛香料
辣椒 適量
蒜末 適量
葱花 適量
調味料
適量
白胡椒粉 適量
  • 1 蝦子洗淨後剪去觸鬚及開背,灑上少許太白粉在開背的肉上。
  • 2 辛香料預先切末備用。
  • 3 起油鍋大火將蝦子炸約七分熟先起鍋,等油溫再次拉高再下鍋搶酥一次
  • 4 接著將蝦子和辛香料快速拌抄,灑上適量的鹽及胡椒粉即完成。
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2012/06/14 發表 5,121 瀏覽

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