品靚上菜-蒜爆蝦


品靚上菜 PJ Cook
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限12字

蝦子的作法百百種,同樣的食材可以用不同的方法呈現,這次的蒜爆蝦先是將蝦子炸過後與辛香料快速拌抄就完成了~

食材
一斤
少許
辛香料
適量
適量
適量
調味料
適量
適量
  • 蝦子洗淨後剪去觸鬚及開背,灑上少許太白粉在開背的肉上。

    蝦子洗淨後剪去觸鬚及開背,灑上少許太白粉在開背的肉上。

  • 辛香料預先切末備用。

    辛香料預先切末備用。

  • 起油鍋大火將蝦子炸約七分熟先起鍋,等油溫再次拉高再下鍋搶酥一次

    起油鍋大火將蝦子炸約七分熟先起鍋,等油溫再次拉高再下鍋搶酥一次

  • 接著將蝦子和[辛香料]快速拌抄,灑上適量的鹽及胡椒粉即完成。

    接著將蝦子和辛香料快速拌抄,灑上適量的鹽及胡椒粉即完成。

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