南乳(腐乳)涼拌秋葵-真是營養又美味啊!

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其實家裡常常吃秋葵,因為料理起來簡單又不易失敗,當然營養也是重點喔!(咳咳決不是偷懶!真的不是!)不過呢因為廚藝有限,所以每次的吃法都一樣。前兩天煲電話時,同學教我用南乳(腐乳)涼拌秋葵,今天就來試試吧!

食材

秋葵 300克
適量
辣豆腐乳 半塊
辣豆瓣醬 一大匙
一小匙
味醂 一小匙
辣椒 一根
蒜頭 兩瓣
香油 一小匙
  • 1秋葵抹上鹽巴去細毛,搓一搓後洗淨,辣椒、蒜頭切末。
  • 2煮一鍋水加入鹽巴。
  • 3將洗淨的秋葵放入加了鹽的滾水中川燙3分鐘(秋葵變翠綠色)。
  • 4取一小碗放入切末的蒜頭、切末的辣椒及辣豆腐乳、辣豆瓣醬、糖、味醂、香油拌勻(調整味道)。
  • 5在川燙好的秋葵上淋上醬汁。
  • 6南乳(腐乳)涼拌秋葵完成囉!
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2017/08/07 發表 3,295 瀏覽

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