【豆豉鮮蚵】好吃下飯、無技巧10分鐘上菜


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第一次做這道菜,因為很少能買到新鮮的蚵仔,沒想到自己首次試作,
完成度好高,家人都說很好吃哦!
光這道菜就能吃兩碗飯了!!
而且我省略很少麻煩的步驟跟材料,
原來美味也能這麼簡單。

食材
一包
一大匙
一盒
一盒
一根
一匙
少許
調味料
一匙
  • 鮮蚵小心清洗,灑上一些麵粉抓醃,
我不喜歡太白粉是因為他會讓菜餚有勾芡的感覺,這樣會攝取太多熱量,我用麵粉取代,只是為了保護下水燙的時候可以保護鮮蚵的完整就好。

    鮮蚵小心清洗,灑上一些麵粉抓醃, 我不喜歡太白粉是因為他會讓菜餚有勾芡的感覺,這樣會攝取太多熱量,我用麵粉取代,只是為了保護下水燙的時候可以保護鮮蚵的完整就好。

  • 燙1分鐘就好

    燙1分鐘就好

  • 用麵粉取代太白粉也是效果不錯的!

    用麵粉取代太白粉也是效果不錯的!

  • 下油炒豆豉,再加50c水

    下油炒豆豉,再加50c水

  • 加調味料跟辣椒末、薑末

    加調味料跟辣椒末、薑末

  • 加嫩豆腐進去,勿過度攪拌哦!

    加嫩豆腐進去,勿過度攪拌哦!

  • 再加鮮蚵進去拌炒一下,入味,再加入蔥末即可。

    再加鮮蚵進去拌炒一下,入味,再加入蔥末即可。

  • 簡單又下飯哦!超棒的一道料理~

    簡單又下飯哦!超棒的一道料理~

小撇步

料理的美觀度在於豆腐有沒有過度攪拌哦!太碎不好看。

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