這兩天在台灣最熱的時候,帶著老媽回台住住,很久都沒有在夏天回台灣了,馬上感受到台灣的'熱情',尤其在廚房煮飯的時候,汗從頭頂一滴一滴的流下,真的覺得廚房才是最應該裝冷氣的地方,才炒兩個菜就像洗了個澡。決定煮最不熱的菜來應付,就想到這個蒜泥白肉,超簡單的,一點也不會出汗,你要不要也試試看~

食材
三層肉
1塊
2根
薑片
4,5片
高粱酒
1T
1小匙
沾醬
醬油膏
2T
大蒜泥
2瓣
2t
麻油
1T
香菜末
少許
辣椒末
適量
1咪咪
  • 1
    因為土耳其是回教國家,我從沒有在那裡買過豬肉,對豬肉的菜也很陌生,老媽很愛吃豬肉,所以在待在台灣的這段時間,我就來讓老媽教我做豬肉料理,這個蒜泥白肉超簡單,很適合炎熱的夏天。首先要跟豬販說你要做蒜泥白肉,他就會建議你買這種三層肉來做,把蔥薑準備好如圖。
  • 2
    炒菜鍋裡放入半鍋的水,水開了以後,倒入蔥段,薑片還有高粱酒,當然也可以用米酒,可是高粱會有一股特殊的酒香。然後放入洗好的三層肉,水開了以後,反面到肉變色,就可以蓋上鍋蓋,關小火,讓他自己煮大約30分鐘就好了,對了,加一小匙鹽,會比較入味。還好鍋蓋就可以離開廚房了😉
  • 3
    半個小時以後,再進廚房😜,湯會有些混濁,這樣就好了,關火,把三層肉拿出來放涼,要吃的時候切薄片,我喜歡吃現煮的。吃多少切多少,吃不完的放入冰箱冷藏,下次吃的時候,切片以後熱水回鍋燙一下,這樣更好吃喔。不用待在那熱死人的廚房,真的超簡單的。
  • 4
    要吃的時候,切薄片,記得要很薄很薄,然後美美的鋪在盤子裡,旁邊放上蒜泥沾醬,記得大蒜一定要磨成泥,才會好吃,只要炒盤青菜,一個現成的涼拌菜,兩個人三樣菜,在這炎熱的夏天裏,清爽可口就好!重要的是不會出汗!你也試試吧,為台灣的煮婦拍手加油,我們辛苦了😜~
2017/07/30 發表 8,183 瀏覽
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