蒜泥白肉
描述
這兩天在台灣最熱的時候，帶著老媽回台住住，很久都沒有在夏天回台灣了，馬上感受到台灣的'熱情',尤其在廚房煮飯的時候，汗從頭頂一滴一滴的流下，真的覺得廚房才是最應該裝冷氣的地方，才炒兩個菜就像洗了個澡。決定煮最不熱的菜來應付，就想到這個蒜泥白肉，超簡單的，一點也不會出汗，你要不要也試試看～
步驟
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因為土耳其是回教國家，我從沒有在那裡買過豬肉，對豬肉的菜也很陌生，老媽很愛吃豬肉，所以在待在台灣的這段時間，我就來讓老媽教我做豬肉料理，這個蒜泥白肉超簡單，很適合炎熱的夏天。首先要跟豬販說你要做蒜泥白肉，他就會建議你買這種三層肉來做，把蔥薑準備好如圖。
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炒菜鍋裡放入半鍋的水，水開了以後，倒入蔥段，薑片還有高粱酒，當然也可以用米酒，可是高粱會有一股特殊的酒香。然後放入洗好的三層肉，水開了以後，反面到肉變色，就可以蓋上鍋蓋，關小火，讓他自己煮大約30分鐘就好了，對了，加一小匙鹽，會比較入味。還好鍋蓋就可以離開廚房了😉
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半個小時以後，再進廚房😜，湯會有些混濁，這樣就好了，關火，把三層肉拿出來放涼，要吃的時候切薄片，我喜歡吃現煮的。吃多少切多少，吃不完的放入冰箱冷藏，下次吃的時候，切片以後熱水回鍋燙一下，這樣更好吃喔。不用待在那熱死人的廚房，真的超簡單的。
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要吃的時候，切薄片，記得要很薄很薄，然後美美的鋪在盤子裡，旁邊放上蒜泥沾醬，記得大蒜一定要磨成泥，才會好吃，只要炒盤青菜，一個現成的涼拌菜，兩個人三樣菜，在這炎熱的夏天裏，清爽可口就好！重要的是不會出汗！你也試試吧，為台灣的煮婦拍手加油，我們辛苦了😜～
