經典名菜‧紅酒燉牛肉，一鍋到底輕鬆上菜
紅酒燉牛肉準備的東西很簡單，簡單來說就是蔬菜、牛肉、紅酒、香料的組合，夠easy吧！配上法國麵包就能飽餐一頓，簡單又方便的料理，四季皆好食！
份量
6
人份
時間
45
分鐘
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所需食材、醬料、香料組合
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香料組合 紅酒是在Costco隨意挑的，義式香料是拜託朋友遠在義大利的姐姐代買的
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Costco買的牛肋條，回家拆封後需要在把肉整裡一下
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切除多餘不需要的地方，如：肥肉、脂肪。整理完有這麼一堆
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起油鍋，將牛肋條丟入鍋中，煎至牛肉表面變色、緊縮
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差不多像這樣就可以取出；如果喜好焦酥感的可以在煎到表面甘硬
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取出後可已灑上微量的麵粉
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牛肋條撈起後，同一個鍋子裡放入蔬菜翻炒，芹菜可以最後下 若是使用西芹菜則在同一時間下鍋也沒問題
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幾度翻炒後，放入牛肋條，倒入義麵醬，接著放入香料
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最後倒入紅酒，如果有高湯者也可以加入些許
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大火滾後，蓋上蓋子轉小火煮約20分鐘，後續關火持續悶燉
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好吃的紅酒燉牛肉快要完成囉~
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再準備個法國麵包與餐前沙拉，就能吃到大餐囉
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徐瑜美
黃婷鈺
作者曼曼