經典名菜‧紅酒燉牛肉,一鍋到底輕鬆上菜

曼曼
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紅酒燉牛肉準備的東西很簡單,簡單來說就是蔬菜、牛肉、紅酒、香料的組合,夠easy吧!配上法國麵包就能飽餐一頓,簡單又方便的料理,四季皆好食!

份量
6 人份
時間
45 分鐘

食材

1把
2顆
1條
1顆
1包
香料
1片
少許
少許
醬料
  • 所需食材、醬料、香料組合

    所需食材、醬料、香料組合

  • 香料組合
紅酒是在Costco隨意挑的,義式香料是拜託朋友遠在義大利的姐姐代買的

    香料組合 紅酒是在Costco隨意挑的,義式香料是拜託朋友遠在義大利的姐姐代買的

  • Costco買的牛肋條,回家拆封後需要在把肉整裡一下

    Costco買的牛肋條,回家拆封後需要在把肉整裡一下

  • 切除多餘不需要的地方,如:肥肉、脂肪。整理完有這麼一堆

    切除多餘不需要的地方,如:肥肉、脂肪。整理完有這麼一堆

  • 起油鍋,將牛肋條丟入鍋中,煎至牛肉表面變色、緊縮

    起油鍋,將牛肋條丟入鍋中,煎至牛肉表面變色、緊縮

  • 差不多像這樣就可以取出;如果喜好焦酥感的可以在煎到表面甘硬

    差不多像這樣就可以取出;如果喜好焦酥感的可以在煎到表面甘硬

  • 取出後可已灑上微量的麵粉

    取出後可已灑上微量的麵粉

  • 牛肋條撈起後,同一個鍋子裡放入蔬菜翻炒,芹菜可以最後下

若是使用西芹菜則在同一時間下鍋也沒問題

    牛肋條撈起後,同一個鍋子裡放入蔬菜翻炒,芹菜可以最後下 若是使用西芹菜則在同一時間下鍋也沒問題

  • 幾度翻炒後,放入牛肋條,倒入義麵醬,接著放入香料

    幾度翻炒後,放入牛肋條,倒入義麵醬,接著放入香料

  • 最後倒入紅酒,如果有高湯者也可以加入些許

    最後倒入紅酒,如果有高湯者也可以加入些許

  • 大火滾後,蓋上蓋子轉小火煮約20分鐘,後續關火持續悶燉

    大火滾後,蓋上蓋子轉小火煮約20分鐘,後續關火持續悶燉

  • 好吃的紅酒燉牛肉快要完成囉~

    好吃的紅酒燉牛肉快要完成囉~

  • 再準備個法國麵包與餐前沙拉,就能吃到大餐囉

    再準備個法國麵包與餐前沙拉,就能吃到大餐囉

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留言

共 2 則
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  • 徐瑜美

    徐瑜美

    請問義大利麵醬可以用什麼代替呢!

  • 黃婷鈺

    黃婷鈺

    高湯是什麼高湯??

    自製雞骨/豬骨/昆布熬湯都可以唷,或者市售罐頭高湯也可以,如果剛好沒有高湯也沒關係,一樣可以美味上桌唷

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