檸檬蛋糕 ( Lemon Cake )

烤箱預熱上下火 200 ℃ / 60 Min 準備食材，檸檬削皮放置一旁， 擠出檸檬汁， 將蛋、沙拉油、糖粉、檸檬汁， 攪拌機轉 8 速，計時 3 分鐘。

加入過篩的低筋麵粉，轉 1 速，計時 30 秒。 模具上塗抹無鹽奶油及撒薄薄一層手粉(低筋麵粉)， 此動作為避免蛋糕沾黏模具上。

烤箱預熱上下火 200 ℃ / 10 Min 後翻轉 再烤 3 Min ----->取出待涼。 待涼的時候製作檸檬糖霜， 注意比例應調為濃稠， 待涼的蛋糕體上均勻塗上檸檬霜進烤箱烤 2 Min 。

製作白巧克力，微波 10 秒再微波 20 秒，再微波 10秒 (將白巧力融化攪拌均勻) 待涼的蛋糕，再將蛋糕均勻沾滿白巧克力表層 ----->即大功告成 冷藏可以保存 2 - 3 天。