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(煮食影片)(平民燕窩) 桃膠冰糖燉銀耳


小月棧
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份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
50克(可漲大8倍)
6 顆
適量
一撮
適量
  • 1
    桃膠要用水浸18小時或以上,浸好後,桃膠大約會漲大8倍。浸好後的桃膠成淺黃色,逞透明狀。此時,可反覆清洗,除去黑色的雜質,備用。
  • 2
    雪耳用水浸 3-4小時,浸好的雪耳會發大,切掉雪耳的蒂,然後把雪耳撕成小朵。
  • 3
    把放燉盅的鍋注滿水,把水煮沸。
  • 4
    洗淨紅棗、枸杞和桂圓肉。
  • 5
    把雪耳、紅棗、枸杞、桂圓肉、桃膠、冰糖和煮沸的水放進燉盅內。
  • 6
    把燉盅放進鍋內。
  • 7
    燉三小時便可食用。
小撇步

1. 桃膠對腸胃有滋陰的功效,還可以清血降脂和緩解壓力,同時對面部粉刺、痤瘡、色斑均有療效。基於桃膠有抗皺嫩膚的功效,桃膠更被封為「平民燕窩」,然而,有中醫師指出桃膠美顏功效不及燕窩。桃膠口感如果凍,無味,適合大部份體質人士,可一星期食一至兩次。

2. 價錢如何?小月買了一包500克的桃膠,售價HK$60。

3. 桃膠在哪裏買到?可在街市賣中藥材或雜貨的小店買到桃膠。

2017/07/28 發表 7,976 瀏覽
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