罌粟籽法包Poppy baguette


收藏 45 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

外脆內軟的包抹上一小塊牛油那種口感,絕對稱得上是一種誘惑,也許前世已經愛上過它,今生怎麼也擺脫不掉。
Will you fall in love with such golden crispy crust by simply seeing the picture? Once you touch the amazing crust, the temptation is there.

份量
5 人份
時間
180 分鐘
食材
水water
125克g
酵母yeast
1克g
全麥粉wheat flour
10克g
法包粉French flour
190克g
鹽salt
4克g
罌粟籽poppy seed
很多a lot
  • 1
    首先參考https://icook.tw/recipes/212046 的步驟1-5; Follow steps 1-5 of https://icook.tw/recipes/212046.
  • 2
    希望速成,酵母分量要加到3克。到麵團雙倍大了就可以進行接下來的步驟了; If you like quick done, yeast has to be 3g. Now the dough is doubled, let's go ahead.
  • 3
    麵團置於撒上手粉的案板上,擠壓出空氣,分割三份,滾圓,濕布遮蓋靜置10分鐘; Press the dough on the floured surface, divide into 3 pcs, make round, cover with wet towel for 10 mins.
  • 4
    擀平後整成長條形,表面噴水; Roll out to flat first then stick-like, spray water on the full surface.
  • 5
    沾滿罌粟籽,移到法包盤上,置於烤箱內進行最後發酵1小時; Sprinkle black poppy seeds to fully cover the sticks, transfer to baguette mold, rest under warm condition for an hour.
  • 6
    在已預熱200度的烤箱烤15分鐘; Bake for 15 mins at 200C.
  • 7
    像在La Romieu買的一樣! That's good!
  • 8
    伯爵奶茶?好嘞! A cup of milk tea? Yes.
2017/07/27 發表 666 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣