［月子餐］紅麴麻油松阪豬 分享傳送傳送列印 大黑天酒樂食堂御廚 3 食譜 9 粉絲 追蹤 315 說讚 跟著做 1 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 松阪豬 300公克 香油 二大匙 麻油 ㄧ大匙 老薑片 數片 米酒 100cc 水 100cc 蔥花 少許 白芝麻 少許 紅麴（紅糟） 30克 1 將松阪豬肉切薄片 2 切完後用紅麴及香油ㄧ匙抓醃漬半小時入味 3 香油一匙薑片小火爆香至薑片呈現褐色 4 加入醃漬過的松阪豬大火拌炒至表面熟色 5 依序加入米酒、水、麻油、煮滾，湯汁收乾 6 盛盤撒上芝麻、蔥花即可 小撇步 1、豬肉需逆紋切。 2、香油煸薑片用「小火」慢慢翻攪。 2017/07/26 發表 6,953 瀏覽
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