品靚上菜-竹筍排骨湯
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呀嗚~ 好吃的想跳舞!
阿爸的竹筍叫你第一名啦~~ 只要一點鹽巴調味就夠鮮甜完全不須要味精喔。
哪A這麼好吃啦~真感謝阿伯給老爸一小片綠竹筍田，這幾年老爸可健身又能享受農趣，最重要的是每年夏天家裡都有好吃的綠竹筍。
食材
綠竹筍(小)
五根
排骨
適量
鹽
少許
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1排骨的量如圖，忘了先秤一下重量>< -
2竹筍去殻後切滾刀塊。註:竹筍的頭比較粗纖維部份要削掉喔!
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3排骨和竹筍可以同時下鍋去煮，要注意的是一路用中小火慢燉，這樣的湯會比較清徹喔! 大約煮20~30分，等湯煮好後再調味，先試喝一下湯頭再加鹽，竹筍的甜味都釋放!完全不須要味精喔!
小撇步
排骨和竹筍湯要用小火慢燉湯才會清徹喔!