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炎炎夏日,南洋風味菜色,頗受歡迎,這道【蝦醬空心菜】,在泰式、越式餐廳都是必點招牌菜,在家簡單上菜。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
空心菜
一把
蝦醬
一大匙
蒜末
一大匙
辣椒絲(裝飾用)
適量
  • 1
    有關炒空心菜不黑的技巧,可以參考sera另一則食譜【翠綠空心菜_不黑】https://icook.tw/recipes/165571。 空心菜切的時候,將梗、葉子分開放
  • 2
    蝦醬,購於家樂福
  • 3
    中小火爆香蒜末
  • 4
    火開到最大。先炒梗
  • 5
    放入菜葉
  • 廣告

  • 6
    加入熱湯或熱水半碗
  • 7
    +蝦醬
  • 8
    +鰹魚粉或鹽巴一小匙(蝦醬已經有鹹,也可省略)
  • 9
    上桌
小撇步

請全程大火,勿加冷水。粉絲團:https://www.facebook.com/sera88888888/

2017/07/25 發表 2,945 瀏覽
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討論共 2 則

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你炒的太多汁啦,洗菜沒有瀝干水

a year ago
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作者回應

瞭解,謝謝您。

a year ago
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技術不過關

a year ago
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作者回應

遇到什麼問題了嗎?

a year ago