百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

南瓜奶酥小餐包🍞

南瓜奶酥小餐包🍞

描述

經典的奶酥麵包
加上南瓜的營養天然的金黃顏色
添加優格使麵包柔軟又Q
灑上的奶酥粒烤過香酥配上內餡
奶酥香濃的奶香很好吃喔~

624 說讚 1 一起做

食材

奶酥餡
奶酥粒

步驟

  • 將所有材料投入攪拌成糰
用麵包機攪拌15分
發酵50分後
在切割成50g*9個在分別滾圓
剩下的我就63克滾成兩個圓
後蓋上保險膜在鬆弛10分

    將所有材料投入攪拌成糰 用麵包機攪拌15分 發酵50分後 在切割成50g*9個在分別滾圓 剩下的我就63克滾成兩個圓 後蓋上保險膜在鬆弛10分

  • 第一步驟麵團在發酵時就先製作奶酥餡
將奶油跟糖打發至變白後
加入蛋液打均勻在加入奶粉拌勻
可以加入自己喜歡的果粒蔓越梅或葡萄乾
拌勻後放入袋裝成條狀在冰冷凍30分

    第一步驟麵團在發酵時就先製作奶酥餡 將奶油跟糖打發至變白後 加入蛋液打均勻在加入奶粉拌勻 可以加入自己喜歡的果粒蔓越梅或葡萄乾 拌勻後放入袋裝成條狀在冰冷凍30分

  • 步驟1鬆弛十分鐘過後
奶酥切割等量大小約12-15g
麵皮滾圓後壓平包入奶酥收口收好在滾圓均勻
放入烤盤第二次發酵50分
我的烤盤是20*20公分可以烤九個
在兩個總共11個配方量

    步驟1鬆弛十分鐘過後 奶酥切割等量大小約12-15g 麵皮滾圓後壓平包入奶酥收口收好在滾圓均勻 放入烤盤第二次發酵50分 我的烤盤是20*20公分可以烤九個 在兩個總共11個配方量

  • 奶酥粒製作
把奶油 麵粉 糖 放到袋子裡再用手指慢慢搓
就會變成顆粒粉狀 再放入冰箱冷藏備用
偷吃步作法不用滿手都是粉奶油

    奶酥粒製作 把奶油 麵粉 糖 放到袋子裡再用手指慢慢搓 就會變成顆粒粉狀 再放入冰箱冷藏備用 偷吃步作法不用滿手都是粉奶油

  • 烤箱預熱180
發酵好的麵團 塗上一層薄薄全蛋液
在灑上奶酥粒 再放入烤箱
170-180烤20分
中間過十分可以取出轉向烤色更均勻

    烤箱預熱180 發酵好的麵團 塗上一層薄薄全蛋液 在灑上奶酥粒 再放入烤箱 170-180烤20分 中間過十分可以取出轉向烤色更均勻

  • 烤後取出馬上放網上散熱
不要悶在烤盤上哦

    烤後取出馬上放網上散熱 不要悶在烤盤上哦

  • 完成

    完成

1.7 萬 瀏覽
avatar
✿KC の手作幸福ლ(╹◡╹ლ 54 食譜 540 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 白菜滷 三杯雞 番茄 娃娃菜 花椰菜 瓜仔肉 番茄炒蛋 餅乾 炒麵 香菇雞湯 南瓜 打拋豬 雞湯 小黃瓜 櫛瓜 炒飯 低脂高蛋白 馬鈴薯 鮭魚 地瓜 雞蛋豆腐 雞胸肉 玉米濃湯 排骨 菠菜 台式泡菜 滷肉 金針菇 蒸蛋 糖葫蘆 早餐 蕃茄燉牛肉 家常菜 涼拌小黃瓜 粽子 茄子 義大利麵 酸辣湯 竹筍 湯麵 高麗菜 高麗菜飯 麻婆豆腐 豆腐 糖醋排骨 四季豆 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇