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Evelyn
19 食譜 23 粉絲

南瓜牛奶餐包

南瓜牛奶餐包

食材

步驟

  • 所有材料放到麵包機裡,設定「揉麵」行程15分鐘至可撐起薄膜。

  • 揉麵完成後,滾圓。

    揉麵完成後,滾圓。

  • 發酵50-60分鐘至兩倍大。

    發酵50-60分鐘至兩倍大。

  • 倒出麵團,壓出麵糰內的氣體。
分割成8等份(每份約75g),滾圓。

    倒出麵團,壓出麵糰內的氣體。 分割成8等份(每份約75g),滾圓。

  • 再次發酵50分鐘

    再次發酵50分鐘

  • [裝飾]在麵團表面篩上高筋麵粉,然後以刀子劃十字。

    [裝飾]在麵團表面篩上高筋麵粉,然後以刀子劃十字。

  • 放入預熱至攝氏170度的烤箱中,烘烤18分鐘。
烘烤完成後移到網架上放涼。

    放入預熱至攝氏170度的烤箱中,烘烤18分鐘。 烘烤完成後移到網架上放涼。

小撇步

每顆南瓜的含水量有所差異,建議邊揉麵邊觀察麵糰的狀況酌增/減水份,牛奶不要一次全加下去,以免讓麵團過於濕黏

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Evelyn 19 食譜 23 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 請問用何種刀劃十字

    我是用一般菜刀

  • 林芳美
    林芳美

    我用刀子割,割不動,後來用剪 刀剪

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