高鈣鮭魚味增湯

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小魚乾、昆布、豆腐、味增,均為高鈣食材,熬煮一大鍋,給家人補充鈣質

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

小魚乾 半碗
味增 100g
豆腐 一盒
昆布 一條約50g
蔥花 適量
柴魚片 半碗
  • 1
  • 2乾燥昆布撕小塊,直接煮即可,不用泡開
  • 3小魚乾及昆布熬煮半小時
  • 4小魚乾及昆布熬煮半小時
  • 5+鮭魚肉
  • 6鮭魚肉購自爭鮮外帶,一盒250g 50元,無刺,煮湯、作鮭魚炒飯、作三明治都方便
  • 7味增置於濾網中攪拌至溶化
  • 8加一小匙黑糖提味
  • 9放入豆腐塊、柴魚片
  • 10撒上蔥花
  • 11
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2017/07/25 發表 4,824 瀏覽

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討論共 1 則

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请问水和味噌的比例是多少?

7 months ago
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作者回應

水大約是一公升,我用十全的味增100g。每家味增鹹度不同,建議可以嚐嚐鹹度,不夠再慢慢加喔

7 months ago