酥炸雞軟骨

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描述

炸的鹹香美味的雞軟骨,在家也可以簡單料理哦!

食材

醃料
炸粉

步驟

  • 雞軟骨洗淨,用紙巾拭乾;蒜頭及青蔥切末備用。

    雞軟骨洗淨,用紙巾拭乾;蒜頭及青蔥切末備用。

  • 準備一個容器,將雞軟骨放入,以2匙的日式醬油、1匙的米酒、1匙的味醂、少許的胡椒粉及香油、蒜末拌勻後放入冰箱醃漬約3個小時。

    準備一個容器,將雞軟骨放入,以2匙的日式醬油、1匙的米酒、1匙的味醂、少許的胡椒粉及香油、蒜末拌勻後放入冰箱醃漬約3個小時。

  • 將炸物油炸粉加入半碗量碗量的冷開水拌勻,再把雞軟骨放入,讓雞軟骨充份裹上粉漿,靜置15分鐘。

    將炸物油炸粉加入半碗量碗量的冷開水拌勻,再把雞軟骨放入,讓雞軟骨充份裹上粉漿,靜置15分鐘。

  • 熱鍋加1碗量的油,將雞軟骨放入,約3分鐘再用筷子翻動。

    熱鍋加1碗量的油,將雞軟骨放入,約3分鐘再用筷子翻動。

  • 炸至酥黃後盛起,並將油瀝乾。

    炸至酥黃後盛起,並將油瀝乾。

  • 撒上蔥花,口感美味的酥炸雞軟骨就完成了哦!

    撒上蔥花,口感美味的酥炸雞軟骨就完成了哦!

小撇步

醃漬雞軟骨的時間愈長,會愈入味哦!

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用心料理簡單美味。 開心做菜最重要唷。

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