酥炸雞軟骨

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炸的鹹香美味的雞軟骨,在家也可以簡單料理哦!

食材

雞軟骨 200g
青蔥 1支
醃料
日式醬油 2匙
米酒 1匙
味醂 1匙
胡椒粉 少許
香油 少許
蒜頭 1顆
炸粉
炸物油炸粉 30g
冷開水 半碗量
  • 1雞軟骨洗淨,用紙巾拭乾;蒜頭及青蔥切末備用。
  • 2準備一個容器,將雞軟骨放入,以2匙的日式醬油、1匙的米酒、1匙的味醂、少許的胡椒粉及香油、蒜末拌勻後放入冰箱醃漬約3個小時。
  • 3將炸物油炸粉加入半碗量碗量的冷開水拌勻,再把雞軟骨放入,讓雞軟骨充份裹上粉漿,靜置15分鐘。
  • 4熱鍋加1碗量的油,將雞軟骨放入,約3分鐘再用筷子翻動。
  • 5炸至酥黃後盛起,並將油瀝乾。
  • 6撒上蔥花,口感美味的酥炸雞軟骨就完成了哦!
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小撇步

醃漬雞軟骨的時間愈長,會愈入味哦!

2017/07/26 發表 2,367 瀏覽

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