酥炸雞軟骨


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這個是我每次想要慰勞自己都會做的菜,
一碟剛炸好的雞軟骨﹐配上一杯冰啤酒
已夠我快樂一個晚上
而且簡單方便,不用半小時就可以上菜
你看老娘的多麼容易滿足呢!

不過這個真不宜多吃,因為每一粒都有肥膏
多好吃,也不能整天把肥膏吃下肚子吧!

份量
1 人份
時間
30 分鐘
  • - 先把雞軟骨解凍,洗淨抹乾
- 把醃料加入拌勻,醃大概5-10分鐘

    - 先把雞軟骨解凍,洗淨抹乾 - 把醃料加入拌勻,醃大概5-10分鐘

  • - 找一鍋子加入一杯油,油量大概在鍋子裡的2cm高,大火燒熱油
- 在等油熱期間,加入自發粉+淮鹽拌勻,令每一粒雞軟骨都要沾滿粉

    - 找一鍋子加入一杯油,油量大概在鍋子裡的2cm高,大火燒熱油 - 在等油熱期間,加入自發粉+淮鹽拌勻,令每一粒雞軟骨都要沾滿粉

  • - 放一木筷子測試油溫,一插下去就冒泡泡就是油溫ok了
- 轉中火,把雞軟骨加入,輕輕撥散,炸至金黃色撈起放在廚房紙上吸油

    - 放一木筷子測試油溫,一插下去就冒泡泡就是油溫ok了 - 轉中火,把雞軟骨加入,輕輕撥散,炸至金黃色撈起放在廚房紙上吸油

  • - 吸好油的雞軟骨放入一大碗,加入辣椒粉拌勻,試味後覺得不夠咸可略再加    多一點淮鹽拌勻

    - 吸好油的雞軟骨放入一大碗,加入辣椒粉拌勻,試味後覺得不夠咸可略再加 多一點淮鹽拌勻

小撇步

粉類一定要到炸之前才拌勻雞軟骨﹐不然會慢慢過濕,出來就不脆的了!

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留言

共 1 則
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  • Ni Ni
    Ni Ni
    請問這種雞軟骨哪裡買的到呢? 網路上買的到嗎?還是哪ㄧ家店買的到呢? 如果可以,可否麻煩您付上網址嗎? 謝謝~

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