[下酒菜]炸雞軟骨


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總是會想吃點酥脆可口的小菜,炸雞軟骨是個不錯的選擇喔~

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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
300-400g
3大匙
1/2大匙
1/2大匙
1大匙
適量
  • 1
    雞軟骨先解凍洗淨和抹乾,然後用加入醃料(糖、醬酒、紹興酒、胡椒粉)醃最少30分鐘
  • 2
    將每粒雞軟骨都充分沾上太白粉(粉不要太厚)
  • 3
    開鑊下油,下少許粉漿測試,如一下即浮起溫度便夠了
  • 4
    雞軟骨用半煎炸方式炸至金黃色
2017/01/16 發表 2,297 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • Alice Kaname
    Alice Kaname

    謝謝你喔,我去找看看

  • Alice Kaname
    Alice Kaname

    請問雞軟骨哪邊買得到啊?我好喜歡雞軟骨,可是不知哪邊買

    鄰家主廚 Homecook
    作者鄰家主廚 Homecook

    大型超市的凍肉應該會有,或是在凍肉店可以找到

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