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Mimi's台客餐桌
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欖油涼拌龍鬚

欖油涼拌龍鬚

描述

五分鐘速速完成,冰過味道更好唷。以初榨橄欖油取代傳統的香油,健康滿分的夏日輕食必備邊菜。

78 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 龍鬚菜買回來,先切掉根部約1.5-2公分,鬚的部分前端若老也稍微切掉一點

  • 末,將龍鬚切約4-5公分的小段,泡水洗淨。期間滾一鍋水,灑一點鹽與橄欖油,水滾後燙菜,持續保持水滾,燙約三十秒

  • 撈起後瀝乾,放入備用的冰鎮水,撈起,微瀝乾後(餘留一點水分)拌入泥,末,鹽,橄欖油,雞粉。

小撇步

涼拌龍鬚菜當成主菜像是煎雞腿排,牛排的邊菜也是一樣很美又健康的食物喔!

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