零廚藝料理《蔥爆舞菇》
零廚藝料理《蔥爆舞菇》
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蔥爆舞菇材料很簡單，青蔥、舞菇、乾辣椒及調味料就能做出適合夏天吃的酸辣開胃菜。菇類涵有豐富的多醣體，可以增強免疫力及抗癌喔！
份量
2
人份
時間
5
分鐘
食材
好菇道舞菇
一包
青蔥
三支
乾辣椒
三支
調味料
黑醋
半湯匙
蠔半匙
一湯匙
-
1蔥去根部後，將整隻蔥切碎放入洗菜盆，舞菇去掉尾部跟著一起放入洗菜盆，兩種蔬菜同時一同用水沖洗，此時用手撥開舞菇撕成ㄧ根ㄧ根狀，甩乾水份
-
2熱鍋，加油，將乾辣椒切碎，油起小泡倒入乾辣椒、舞菇及青蔥。大火快炒三到四分鐘等待舞菇出水放入黑醋，攪拌一下再放蠔油，關火，趁餘熱再攪拌最後一次，完成！
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小撇步
黑醋及蠔油可自行斟酌，喜歡酸一點可以加一匙。
🌟家裡人多舞菇可以買個兩到三包，材料則按照等比例往上加。