零廚藝料理《蔥爆舞菇》


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蔥爆舞菇材料很簡單,青蔥、舞菇、乾辣椒及調味料就能做出適合夏天吃的酸辣開胃菜。菇類涵有豐富的多醣體,可以增強免疫力及抗癌喔!

份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
好菇道舞菇
一包
青蔥
三支
乾辣椒
三支
調味料
黑醋
半湯匙
蠔半匙
一湯匙
  • 1
    蔥去根部後,將整隻蔥切碎放入洗菜盆,舞菇去掉尾部跟著一起放入洗菜盆,兩種蔬菜同時一同用水沖洗,此時用手撥開舞菇撕成ㄧ根ㄧ根狀,甩乾水份
  • 2
    熱鍋,加油,將乾辣椒切碎,油起小泡倒入乾辣椒、舞菇及青蔥。大火快炒三到四分鐘等待舞菇出水放入黑醋,攪拌一下再放蠔油,關火,趁餘熱再攪拌最後一次,完成!
小撇步

黑醋及蠔油可自行斟酌,喜歡酸一點可以加一匙。
🌟家裡人多舞菇可以買個兩到三包,材料則按照等比例往上加。

2017/07/23 發表 640 瀏覽
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