香煎檸香奶油黑蠔菇

ching
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描述

黑蠔菇是菇類特別的菌種,也是一般市場比較不容易看到的新興品種,其實黑蠔菇簡單料理就能嘗到它獨特的口感及香氣,善用小磨坊的檸檬椒鹽來調味,連鹽巴都可以省下了,奶油的香氣搭配檸檬椒鹽絕對讓黑蠔菇滋味與眾不同。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 加熱平底鍋,放入無鹽奶油(因為奶油的油脂不能高溫,請用中小火加熱即可)。

    加熱平底鍋,放入無鹽奶油(因為奶油的油脂不能高溫,請用中小火加熱即可)。

  • 黑蠔菇剝大塊(單顆)沖洗一下瀝去水份,排列在平底鍋內煎。

    黑蠔菇剝大塊(單顆)沖洗一下瀝去水份,排列在平底鍋內煎。

  • 蒜頭去膜切成蒜末拌入提香。

    蒜頭去膜切成蒜末拌入提香。

  • 灑上小磨坊─檸檬椒鹽提香及調味。

    灑上小磨坊─檸檬椒鹽提香及調味。

  • 青蔥去根部切成蔥花,拌入鍋內拌炒一下即可熄火裝盤。

    青蔥去根部切成蔥花,拌入鍋內拌炒一下即可熄火裝盤。

  • 上菜嘍

    上菜嘍

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